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可是我今天想要做的是豆干,还需要再压一会儿,说完又拿起了一旁早就已经准备好的大石头又压了上去,一会儿又往上贴了一块石头,豆腐的本身是非常的脆弱的,如果一次性压的太重的话,就容易压碎的,这重量必须得慢慢的添加。
接下来又是大家在那里非常耐心的等待着,今天的豆腐已经不再出水了是不是应该是可以的?
母亲又问着他说的,他走过去看了一下,点着头的应该是可以了。
你去把小锅升起火来,然后我来切着豆干,等我把这些东西都贴完之后,娘,你就把大锅里剩下的那些都豆浆都放到模具里,大家都开始分头行事,他移开了那石头以及木板,揭开了纱布之后,露出了里面比往常要显得薄一些的豆干,用刀划出了比较适中的大小之后,放到了一旁准备好的盆里,然后又端到了灶台的旁边,锅里面放入了适量的油之后,他就把这些早就已经准备好的豆干放到了锅里翻炒着。
她一边用锅铲不断的翻炒,一边嘱咐着大弟说到,火是绝对不能太大了,这样是容易烧焦的。
锅里的豆干已经发出了十分欢快的声音。
因为遇到了油水的大豆发出的特有的香味,小小的厨房里面已经弥漫开来了十分诱人的味道,母亲在那里十分麻利的盛着豆腐脑,父亲也是伸着脖子张望着,等把这豆干已经被小火煎出来金黄的颜色之后,他就把这些东西分作了两下,分别倒进了刚才准备好的两个大木盆里。
因为家里的这些调料也很有限,明天到镇上还需要去采买一些调料才可以,然后再问问有没有类似于提味的东西。
等到剩下的那些豆浆都已经做成了豆腐之后。
外面的鸡已经开始打鸣了。
天就要亮了,这个豆腐还是我来切吧,你和你弟弟赶紧回到屋子里面睡一会儿觉,母亲在那里催促着他们两个说到,他这里早就已经打了好几个大大的呵欠了,大弟也是开始眼皮发沉了,于是他洗了手对着父亲说道,我把你推回屋子里面吧,不用了,你们两个先去睡吧,等一会儿让你娘推我。
她大概也看得出来,父亲是担心母亲一个人在厨房里面会害怕,所以在这里陪着她呢。
如此老实的父亲,却有着这样细腻的心思,那好的,我们就先回去睡觉了,大弟赶紧走吧,豆干在那些卤水里面泡了整整的一天一夜之后,那已经经过了油煎之后的金黄色的表皮,被那些调料给渗透之后,焕发出了一种十分诱人的色泽,撕开了一小块之后,露出里面那洁白细腻的内芯。
晚上依然是熬着一些加了红薯的粥,他拿着几块豆干过来,切成了小小的颗粒之后,用一些青菜一起炒着成了菜,平时夜里只不过能吃一小碗饭的小弟,今天竟然是吃了两大碗,如果不是因为这个菜已经被他们吃光了的话,恐怕他还会再多吃一些,母亲看着自己的小儿子吃的如此的高兴,脸上全部都是宠溺的笑容,于是对着女儿说道,这个豆干真的是太好了,如果桌子上有他的话,那么咱们的米都要不够吃的,他这里就笑了起来,说明自己做的这个豆干儿得到了全家人的认同,所以他就对于明天把这些东西送去给大厨品尝更增添了一丝信心。
刚刚收拾好了碗筷之后,五叔就过来了,父亲就问着他说道,你这么晚怎么还过来了呢?
有什么事吗?
五叔就问着父亲说道,三哥,我这两天在打婚床,可是接口的地方总是做不好,我记得四哥成亲的时候,那床可是三哥你给他打出来的,所以就过来讨教一下,父亲十分爽朗的笑着说道,赶紧过来坐下我告诉你,那里他早就已经倒了一碗茶,放到了五叔的身旁,这些木工的活他可是不明白的,于是便来到了厨房里面帮着母亲一起收拾着,这母女两个人收拾完了碗筷,回到了父亲的屋子里之后。
父亲和五叔早就已经研究完了,五叔坐在那里喝着茶水,父亲询问着那个姑娘过门的事儿准备的怎么样了?
现在两边的媒人都已经找好了吗?
父亲问着他说到,五叔点头,咱们这边依然还是那个媒婆,他们那边的媒人听说是他的一个婶子。
他说到,这样正好,看见女儿和妻子都已经回到了屋子里面,于是他便对着妻子说道,你准备的那些东西,看着他现在过来了,就赶紧都给他吧。
母亲解下了自己的围裙,笑着答应了一声,我这就去拿,很快母亲就从里面翻出来了一大串的钱。
对着五叔说道,这些是我和你三哥的一点点心意吧,钱也不是很多,就几百文而已,拿去置办一点自己需要的东西,母亲把钱塞给了老五,老五这里急忙的站起身来说道,这可是万万使不得的,他连连的摆手,三哥三嫂,你们才刚刚是分家出来而已,地里面的收成又没有得到,我怎么能够忍心要你们的钱呢?
你这个傻小子。
三哥和三嫂可是看着你长大的,你这一回成亲了,我们是打从心眼里为你感到高兴,这钱你必须要拿,母亲就把这钱往五叔的手里面塞的,五叔在那里却是死活不要,他们姐弟几个人在一旁笑呵呵的看着大人们在那里推让的,觉得很好玩,于是床上的父亲在那里大声的说道,老五你赶紧收下吧,如果不是因为我这个腿现在还没有好,你那个婚床肯定是我来给你打的,五叔拗不过他们也只能收了那些钱,垫量着手里的这一大串铜钱,他的脸上是满满的感动。
他看着屋里点着一盏十分昏暗的油灯,眼前却是看见的三哥和三嫂那诚挚无比的笑容,几个侄子和侄女一个比一个乖巧又懂事,明明的只不过是一个十分破旧的房子而已,窗户都是呼呼的往里灌风,可是这个年轻人现在却觉得,就算是现在外面是隆冬,这屋子里面也是温暖如春的。
三哥,现在的天已经开始冷了,这几个孩子也应该增添一点儿棉衣服了,你们竟然把钱都给了我,你放心吧,他们过冬的衣服我们早就已经预备下钱了,母亲在那里微笑的对他说道,倒是你现在马上就要成亲了,手里的钱多少都能够派上一些用场,你也就不用为我们家里来担心了,他在这里也是劝着五叔说到,你就是安心的做新郎就可以了,听到他这么说五叔的脸一下就红了。
还是在酒楼里那间专门用来招待客人的小房间内,她坐在那里眼睛一眨也不眨的看着坐在自己对面的大厨,大厨手里现在正拿着筷子,从面前的那几个小碗里面夹起那豆干轻轻地咬了一下。
在那里细细的品尝着,没有说什么,然后又夹起了另一个碗里的豆干也是同样的品尝着,依然是没有说什么,看到大厨如此专业的手法。
让原来十分有信心的丫头有一点点的紧张。
他回头看了眼站在自己身旁的少年,少年的眼里也是非常的疑惑,接下来大厨又重新夹起了豆干,连续又吃了几口,一副已经放不下筷子来的模样。
见到他这样丫头终于是暗自的松了一口气,一直等到大厨把这豆干都吃完之后。
心满意足的打了一个饱嗝,他才终于是放心的一笑。
大叔,这豆干你尝着感觉如何?
会不会吸引顾客?
大厨对着他竖起了大拇指说道。
说一句不害羞的话,我所知品尝过的美食可以说是不计其数了,那些不论是天上飞的还是水里游的东西,都吃过非常好的食材,而且还是第一次才品尝到,用那不起眼的黄豆竟然会做出如此美味的菜来。
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