小说620

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第37节（第1页）

姚珍珠眼睛一亮：“正好，一并取来再取两个蛋。”

左厢房里一下子就忙活开来。

虽然只有一个小茶炉，但姚珍珠心灵手巧，总能做出新花样来。

她先用小铁锅把花生、核桃、松子都烤干，放在边上的食盒中，然后就从糖罐子里取了一大勺饴糖，用小炉子慢慢熬化。

狭小的屋子里一下子便充满了甜蜜蜜的芬芳。

姚珍珠动了动秀气的鼻子，好似在闻气味：“这糖熬得好。”

她一边说着，手中却不停，把炉子里的炭火略微灭了灭，一边取了两个蛋的蛋白，用几根筷子快速在碗中打发。

姚珍珠是专业练过这个的，打起蛋白霜来又快又稳，好似都没怎么费劲儿，一碗白白嫩嫩的蛋白霜便打好了。

这边打完，另一边小茶炉上的糖浆也开始咕嘟冒泡。

姚珍珠用筷子挑出一小滴，放在冷水里试了试，见火候正好，便把铁锅从炉子上端了下来。

听澜站在边上，就看她左右开弓，一通行云流水地操作着，仿佛根本就不需要她帮忙。

姚珍珠却也不会让她闲着。

“听澜，取四个碟子，上面刷一层松子油，然后再取几个碗来。”

她一边说着，一边把琥珀色的糖浆徐徐倒入蛋白霜中。

蛋白霜混合着糖浆开始迅速搅拌在一起，逐渐形成白色的糖霜。

姚珍珠搅拌的速度并不算快，却很有韵律，就看她那么一下一下搅拌着，不多时碗里的糖霜就成型了。

她让听澜在碗中分别放入松子、花生与核桃，然后把糖霜分别倒入，搅拌均匀，取出直接放到平盘上。

她这里没有擀面杖，便用茶杯涂了些松子油，一点一点按压。

听澜很聪明，一下子就学会了，跟她一起按起来。

姚珍珠把最后剩下的果子全部倒入碗中，最后弄了一块什么都有的糖霜，因为料太足，导致糖偏少，但看着特别扎实。

糖与坚果之间碰撞，带出了浓郁的芬芳，即便现在糖饼还热着，姚珍珠都忍不住使劲摆了一小块放入口中。

入口是浓郁的松子香，又有一丝一缕的甜味，可若是仔细咀嚼，还有蛋白的细腻口感。

咬着吃的时候，是嘎吱嘎吱的，带了那么一种脆，又有一种豁亮，特别舒坦。

含着吃却是另一种滋味，丝丝缕缕的甜杂糅着坚果的芬芳，流入喉咙中，带来了无比的满足和幸福。

姚珍珠吃了一块，觉得特别满意：“小厨房的材料好，做出来的糖也好。”

这种新奇吃法，听澜第一次见。

“姑娘，这叫什么？”

姚珍珠顿了顿，她道：“师父说，这叫牛轧糖。”

牛轧糖？

听澜念了半天，才把这三个字念顺：“名儿怎么这么怪？”

姚珍珠很无奈：“我也不知道，我当时问师父，师父不说，只道就叫这个名字。”

“不过，”姚珍珠让听澜把用过的锅碗瓢盆都收好，又取了几张油纸，“不过好吃就行了，管它叫什么名儿呢？”

屋里暖和，犹如春日，姚珍珠着急吃糖，便让听澜把糖放到窗台上冷一会儿，待到不冷不热的时候，便用小刀切成小指长的糖块。

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