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“林小姐上自家来还带礼物?”蒋一一一眼就注意到了林岚手上提着的东西,笑着调侃。
“今天我来除了听你说故事,还想认识一下大厨。”林岚直白地说出自己的目的。
“请吧。”
两人上楼找了一个雅间,蒋一一替她沏了一壶茶,然后缓缓道来。
“这南湘楼从前叫许悦楼,是我公公祖上传下来的,他们许家代代都是厨子,代代长于这里。后来许家失去了这酒栋楼,我公公年轻气盛时立下誓言要拿回酒楼,但是他一直都没做到,不仅没有做到,他还连许家代代相传的厨艺都丢了,因为他失去了一只手。”
“年轻时他觉得做厨子这辈子都没出息,就外出闯荡,认识了你爷爷卫东谨,他们是同乡。你爷爷是个枭雄,才能闯下偌大的基业,而我公公只是个小人物,断了一只手就萌生回乡的想法,他能回到家乡还是靠的你爷爷,回来后他重新拿起了锅铲,一个废人要想继承许家的厨艺,他耗了40年。”
“这40年里祖国日渐强大,经济强盛,地皮价格也呲溜往上涨,这栋千疮百孔的酒楼原本是要被推倒的,我公公这辈子都没机会再收回酒楼。但是时隔四十两位老人再度相见,你爷爷替许家拿回了酒楼,翻修一新,而我公公执意不收,你爷爷脾气向来说一不二,怎么容许别人拒绝,最后这栋楼只许存在一个残废的厨子和他学艺不精的儿子,他们每天只能烧五桌,月月亏损200万,不过阴差阳错,这栋楼成了各种名流汇聚之处,交织了一张巨大的关系网,将来你会用到的。”
“一个有些俗套的故事。”林岚没什么反应,淡然地饮了一口茶,评价道。
“额哈哈。”蒋一一摇着扇子笑得风情万种,“那个时代的风起云涌用语言难以描绘。”
“嗯,故事听完了,我们来聊聊亏损。”林岚很务实,不管这栋楼曾经是谁的,不管这里的厨子和她“爷爷”有什么瓜葛,这些都没有她的命大!
开源节流,在她还没找到赚钱的办法时,节流是必须的。
“有协议在,我们不许不开酒楼,不许聘用其他厨子,而我公公也不容许我老公随意掌勺,破坏许家的名声。每月亏损200万,都是我们尽了最大努力的结果。”
林岚放下茶盏,起身:“带我去后厨看看。”
“这边请。”蒋一一没有拒绝,每月亏损是他们一家的心病,没人能心安理得地享受别人的馈赠。
林岚在后厨见到了这栋酒楼唯一的大厨,许震山。这位已经六十多岁了,筋骨强健,看起来和四十多的中年人没什么区别,只是他的右手在手腕处被截断。
许震山沉默寡言,一心扑在厨艺上,见到林岚也没什么反应。
“我想让许爷爷帮我做道菜。”
“嗯?”许震山这才转过来看她,或者说是看她手上的食材,“鸡?”
林岚点头,许震山却摇头,“死了太久,上过冰箱,想吃换一只过来,这只不行。”
“我不介意,只想一试大厨的手艺。”
“我不用不新鲜的食材,想吃自己做。”
蒋一一连忙出来打圆场:“林小姐见谅,老头就是这倔脾气,要是他肯马虎一点,或许也不会亏这么多了。”
提到亏钱,老头沉下了脸色,不言语。
“那我自己来吧。”林岚微微一笑,也不强求,她自己找了个锅把鸡洗净扔进去就煮。
这行为看得老头直皱眉头,林岚哪管他,拉着蒋一一到外头去聊天去了。
约莫过了十多分钟,厨房里正在忙碌的老头倏地看向那锅白煮鸡,他鼻子十分灵敏,别人闻不到的时候,他就已经能嗅出味儿了。
这只鸡……怎么会……
这明明就是一只冷鲜鸡,怎么会有如此浓郁的味道,连现杀的都远不及它!
许震山连忙掀开锅,尝了一口,那鲜味从舌尖弥漫到整个口腔,鲜甜甘醇,香气四溢!
这简直不可思议!这究竟是什么鸡,怎么能如此美味!
等林岚和蒋一一再回到厨房时,发现老头紧紧盯着这锅鸡不肯挪开眼,
他看到林岚后,忽地就大步跨到她面前,激动道:“小姑娘!这鸡你是从哪里得到的?它到底是什么鸡?有活的吗?”
“老头问这么多干什么,你不是看不上死鸡吗?”蒋一一揶揄道,其实她进厨房时也闻到了扑鼻的香味,知道这鸡有奇特之处。
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