小说620

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第158节（第2页）

林可颂抬起头来望向布鲁的方向。

而珊莎也撑着桌面倾向前方，似乎是为了能看得更清楚：“好像放在贝壳里的琉璃宝石哦！”

真的？珊莎也觉得她的摆盘很漂亮，而不是留在蛋壳里一堆黏黏的东西？

“真的很可惜，我杂志的摄影记者没有跟来，否则我会让他将这道菜的照片拍摄下来，登在《美食家》上！先不论这道菜的味道如何，我希望在场的选手们能够好好地体会一下。”

这道菜的盘底铺着干草，干草上堆着新鲜的覆盆子果实，黄色与红色的对比，很有亮点。而覆盆子之上，是沿着三十度左右的角度切开的蛋壳，看起来就像一个小小的摇篮。而这个“摇篮”里盛着的则是浆果做成的果酱，果酱散发出某种特别的光泽。果酱之中隐隐能看到几片洁白的蛋白。一支薄荷叶点插在果酱之中，叶子懒洋洋靠在蛋壳边缘，成为摆盘的点睛之笔。

“它很漂亮。让人不忍心破坏。尽管如此，作为美食评审的我，仍旧不会轻易被它的外表所迷惑，最重要的仍旧是它的味道。这如果只是鸡蛋白拌浆果的话，尽管我欣赏它的摆盘，但仍旧无法给它高分。”

温斯顿拾起了勺子，左手托着蛋壳的，右手舀起了一勺浆果酱，送进了口中。

林可颂的呼吸仿佛停止在胸腔之中，温斯顿能尝出这道看起来简单的菜中所花费的心思吗？

这是她用仅有的材料以她所能发挥的想象维持的最为平衡的味觉。

他们会认可她吗？

温斯顿将果酱含在口中，闭上眼睛，并没有急着咽下，而是轻微搅动着舌尖。

接连几秒的沉默，这让在场所有人都充满了好奇。

它到底只是摆盘精美的果酱拌蛋白，还是一道有新意的前菜或者甜点呢？

“……这味道很特别！鸡蛋好像并不是单纯被煮熟的，而是被熏烤过……淡淡的烟熏味道和浆果酱的酸甜混合在一起……让我想起了小时候在祖母的家的庭院中，晒着暖暖的太阳，草地上是一颗颗小巧的果实，随手就能摘一颗塞进嘴里的悠闲时光！……还有果酱！能有这样滑顺的口感……是加入了蛋黄液！”温斯顿露出恍然大悟的表情。

温斯顿很仔细地将所有的果酱都吃了下去，这是他第一次在比赛中将某位选手的料理全部吃完。

他一一分析了林可颂这道菜的每一个最微小的流程，对她的构思以及对食材的把握赞不绝口，并且给出了9.5分。这让林可颂难以置信地掐了掐自己的大腿。

她不是在做梦啊！

还好她看到干草的时候灵感大发，将干草垫在烤炉的架子上，用干草熏熟鸡蛋！而且熏熟鸡蛋需要很小心技巧，如果时间不够蛋白就会太软，如果熏烤时间太久，蛋黄就会凝固，就无法取来与果酱搅拌了。

戴维也意犹未尽地表示实在太少了，还没有吃过瘾蛋壳就空了！

美食家卢克就差没有把蛋壳倒过来了。

“这种淡淡的烟熏香味与果酱的味道结合在一起实在很赞！蛋液增加了果酱的柔滑度，与被干草熏烤后的蛋白完美地衔接在了一起！还有那一丝甘菊的清香和在舌尖跳动的一点点辣味，就好像被拨动的琴弦！我不知道该将它定义为前菜或者餐后甜点，但是刚吃完汁烧猪排之后，能吃到这样一份干草熏蛋白配浆果酱，实在很赞！这是活用食材的典型！”

加入辣味什么的，也是林可颂从江千帆的辣味巧克力中得到的灵感。有时候在甜味的东西里加入一点点辣椒粉，不需要太多，就能调动起人的食欲，减弱甜腻感。

加入辣椒粉的想法能够得到评审们的认同，林可颂也觉得开心不已，因为她觉得这是她作为江千帆的学生被认同了！

林可颂在这一轮比赛之中获得了9.2的积分，超过后藤信，高居榜首。

当她看着屏幕上显示出的分数和排名时，抬起手捂住了脸。她真的没有想到自己这样冒险的食材搭配方式竟然能获得成功！

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