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“咱们别理他,你曾爷爷就这性子,不爱说话,成天就对他那板子有兴趣。”没胡子老头看了看方艺晨手里的甲鱼,“呦,个头还真不小,丫头,会杀甲鱼吗?”
方艺晨摇摇头,上次把血溅一地,应该不算会杀吧。
“那来吧,爷爷教你。”老头拎着甲鱼回身就去了堂屋,“当初爷爷我也不会杀,还是你李奶奶教的呢。”
方艺晨赶紧跟着他屁股后面又往出走。
“哎呦,都烧上水了!”没胡子老头一看灶台已经燃起了火,就笑了,这老太太,成天就板着一张脸,其实心比谁都软。
李奶奶不搭理他,看火着了,就把锅盖一盖,转身回了右面的屋子。
“你别看你李奶奶不愿意笑,其实人可好了。”没胡子老头怕小孩子害怕,赶紧解释了一句。
“嗯,我知道了,我觉得李奶奶,刚刚见到的曾爷爷,还有爷爷你都是好人。”方艺晨是时候拍了记马屁。
“呵呵,小丫头还真是油嘴滑舌。”没胡子老头被逗笑了,“你咋知道那个老头姓曾的?”
“不是你刚刚说的吗?”方艺晨被他问的一愣,心想难道自己听错了?
“我说了吗?”没胡子老头回想了一下,不记得了,算了,“他们俩你都知道姓了,小丫头可不能厚此薄彼啊,我姓何,记得以后叫我何爷爷啊。”
“嗯,何爷爷好。”方艺晨乖巧的跟他打招呼。这下她算是把这里的三个老人都认全了,等之后接触多了,她这才知道他们的名字,李奶奶叫李雪岚,今年66岁,何爷爷叫何永志,今年六十四岁,曾爷爷叫曾文成,别看他满脸胡子,其实他是三个人中最年轻的那个,他今年五十七岁。
“呵呵,好好,何爷爷好长时间没看到过这么可爱的孩子了。”何爷爷摸了摸她的头发,眼里露出一丝怀念,“好了,水开了,咱们开始吧。”
之后就是杀甲鱼的教学了。
别看都叫鱼,但是其中的学问可是比杀鱼大多了。方艺晨也才知道之前自己错的有多离谱。
“第一步先把它翻过来,它的头就会伸出来,看到了吗,这个时候朝着它的脖子轻轻给一刀,这是气管,这一刀把它的气管割断它就死了,同时它的血还流不出来,这样血留在身体里,汤更滋补更鲜。”
方艺晨抿嘴,她也是一刀下去,就是血都喷溅出来了。
“然后放在水里烫一烫,就像是这样,手抓着它的尾巴整个放进去,烫个两三分钟就赶紧的捞出来。”
她好像忘了这步了。
“捞出来后,双手快速的在它的头、脚、尾巴、肚子这边撸一下,皮就很轻松的下来了。”
啊?甲鱼还需要扒皮吗,她以为跟鱼一样,收拾好扔锅里就行了。
何爷爷看她皱着小眉头,还以为她觉得杀甲鱼太残忍了,于是说道:“看起来好像挺残忍的,其实啊,你想多了,都是给人吃的,就是死法不一样而已。你想想这和杀鱼杀猪没啥区别,杀猪的时候还得捅它一刀子呢,杀鱼直接敲晕,然后剥皮拆骨的。”
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