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“原来如此,我知道了。”
老夫人眉开眼笑的看着周氏:“你今儿算是问到了行家。”
“正是呢。”周氏满脸笑意。
老夫人笑呵呵的:“我看今儿天气又冷了些,就命厨房那边做了菌菇锅子,只有汤底,你们自己喜欢吃什么,再格外给厨房传个话儿。”
“谢母亲祖母。”一众媳妇道了谢,又说笑两句纷纷回转自己的院子。
回到栖霞院露微立刻问:“二奶奶,馆阁体一事开蒙的先生不是都会说么?”
孟蝶笑着反问:“你猜先生是同三叔说,还是同三婶子说?”
露微:“那肯定是同三老爷说。”
孟蝶:“这不就是了,三叔说起的时候,三婶子若是不知道,岂不是接不上话?薏兄弟又是庶出,三婶子关心庶子学业,这才是她当主母的气度。”
迎出来的范嬷嬷抿嘴一笑:“还不止呢。”
露微:“怎么说?”
范嬷嬷:“我听说三房的蓁二爷于武艺上没有多少天赋,将来很难考武举,眼下正准备弃武习文呢。”
孟蝶好笑:“我刚回来,老太太屋里的事儿你就知道了?”
范嬷嬷笑得越发开心:“当然知道,丫鬟婆子们都说,二奶奶不愧是书香门第出来的,懂得就是多,我猜这里面兴许是三太太承您的好,故意让丫鬟婆子去说嘴。”
孟蝶点点头,这种也不无可能,夸人的事儿在后宅中,无论是谁一般都不会挡着。
很快厨房那边送来了火锅,孟蝶吃着锅子眼睛一亮,有了,她知道怎么解决油渣的问题了。
吃了饭,孟蝶迫不及待的重新坐在椅子上,拿起笔又写另一个方子。牛油难得猪骨却易得,她完全可以命人用猪骨熬制汤底,然后将油渣青菜下进去,这样一份沾荤腥的菜,想来会比较好卖。
写好两个方子,孟蝶唤来范嬷嬷:“这里有两个方子,这一个你交给有信,让他带几个妥当的人,试验出最佳的配比,做好了回我。还有这一个你交给王庄头,让他在庄子中寻手艺好的试着做,务必做出最好的味道。”
“是。”
孟蝶嘱咐道:“这两个方子一定要保管好,便是买原材料的时候也要注意,找些嘴巴严实的。”
范嬷嬷面容一肃:“我知道了。”
两件事吩咐下去,孟蝶松了口气,现在等着结果就行。
大概是做菜的方子比较简单,也可能是妇人们做惯了灶上的事,没过三天范嬷嬷就一脸喜气的来回:“二奶奶,王娘子来报说菜已经弄好了,庄子上下都尝了一遍,都说好吃,我昨晚也尝了尝,味道确实不错。”
孟蝶正在练字儿,闻言放下笔:“你说就那么一大碗,若是买得花多少钱?”
范嬷嬷当场算账:“这可是正经的荤腥,熬制汤底的时候还放了菌子,那么一大碗,最少也得二十二三文。”
孟蝶:“做这一碗,本钱是多少?油渣先不算钱。”
范嬷嬷又算了算:“原本荤腥是最贵的,不过猪骨头一直都很便宜,我们又天天从屠户那里买肥肉,骨头几乎就是半卖半送,那么一大堆一天都用不上一百文,里面的菌子是庄子上的人自己采的,柴火也是庄子上有的,青菜都是各家地里产的,这些东西就算是去买,按照现在的市价,一碗菜不算油渣,本钱顶天了五文钱。”
孟蝶有些意外:“好便宜。”
范嬷嬷乐了:“二奶奶您想想,这碗里最多的就是青菜,都是时令的蔬菜能贵哪里去?现在没出正月天还有些冷,若是等天暖和暖和,一碗的本钱还能降个两文。”
“有道理。”孟蝶很是高兴:“是她们一起研制出来的,还是单一个人?”
范嬷嬷:“王庄头当初是让她们各研究各自的,这一次是个手艺极好的老嬷嬷研制出来的。”
孟蝶:“你告诉王娘子,赏她十两银子。”
范嬷嬷:“我代刘嬷嬷谢谢二奶奶。”
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