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南郭合见过的、没见过的种种美食流水般的端上来。
岳川在旁边作陪,每一样都仔细讲解。
“这是豆花,原料是大豆。这个东西蕴含生灵所需的多种养分,比五谷杂粮更养人,常吃的话,更加身强体壮,气血充盈。”
“这是豆干,原料还是大豆,可以制成各种形状,制成之后晾晒干燥,可以久储不坏,吃时别有一番风味。
“这是豆……”
一连介绍数种豆制品食物,南郭离都笑着品尝。
当然,怎么吃东西也是岳川教它的。
南郭合则眨巴着眼睛,满脸沉思。
“这是酵子馒头,在制作面团时使用了发酵工艺,使得馒头更加绵软,也更加可口,小孩可以吃,老人也可以吃。南郭先生尝尝?”
南郭合心中暗道:不就是蒸面团么,有什么好稀奇的……
“稀奇!竟然如此美味!”
鬼物只能吸食精华,没法咀嚼品尝。
但这种吃法更加能感受到食物的细致所在,是口舌之欲不能比拟的。
毕竟一个是感官上的刺激,一个是精神层面的刺激。
随着年龄增长,人的五感六识都会弱化、病变,比如全民居家隔离时期的嗅觉、味觉丧失。
南郭合虽然没那么严重,但毕竟一把年纪,牙都快掉光了。
吃饭仅仅是为了活着,并不是为了享受。
而现在,他重新感受到了食物的美味,感受到了活着的美好。
“这是铁锅炒菜,相信先生肯定没吃过。”
这个时代,烹饪方式很简单,甚至匮乏。
就是煮、烤两种。
美食的“美”更多是在食材搜集、整理,以及摆盘、装饰、切割等,还有佐食的环境、气氛、音乐上。
饱腹反而是最最最不重要的,豪食暴饮是粗鄙失礼的行为。
这就跟茶道不为解渴,饭局只为喝酒一样,都是本末倒置。
铁锅炒菜要到千年后的宋朝才出现,现在绝对是跨时代的烹饪方式。
岳川甚至直接把厨房搬到面前,指导四只小狐狸现场制作,甚至自己亲自下手。
这一举动令南郭兄妹大为感动。
但凡岳川站着的时候,他俩就没坐着过。
公公猪身上取下的五花肉气味清新,没有刺鼻的腥臊。
切成薄片,肥瘦相间,红白互衬,炒出来后晶亮的油脂略带金黄,新鲜的菜叶翠嫩欲滴。
铁锅的热气催发之下,种种气味尽数绽放,却又混在一起,形成复合的香气。
隐隐中,还闻到了一股蜂蜜的香甜,令本就馥郁的香味更加浓烈。
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