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“可惜啊,手法不到家,我本身不擅长烹饪,这灶也不会用。”
陈楚略一惋惜,可以看到锅里有些花生米已经被炒的有些焦了,但混在被炒的金黄散发着香味的味道里,却也没有败坏整体的味道。
“用芝麻油炒这个倒是合适。”陈楚不顾烫手品尝了几个,笑的露出牙齿。
随后就是装盘,撒糖,大唐目前似乎连蔗糖都没有出现,用的是糊状的饴糖,也可以说叫麦芽糖。
这玩意撒到油炸花生米里头,味道怪怪的。
虽说也是甜的,但白砂糖洒进来是颗粒状,不会影响到花生米本身的口味,饴糖却将花生米包裹起来。
陈楚吃的皱眉,味道是好,就是觉得很怪异,没有那种原汁原味的感觉。
于是他又取了一盘,干脆只放一丁点饴糖,让它们能稍微体现出一点味就行了,这一吃才略微额满意的点点头。
白天时陈楚身边一直跟着三女中的至少一人,安依佳就是全程跟着他去往司农寺的,只是一直没有吭声,而此时她也等候在外面。
把她叫了进来,两个人端着两大盘油炸花生米一路走出去,看到下人以后就让他们代劳,一路回到客厅放下。
此时思岩两女也闻声而来,循着香味望过去,知道大人应该是又研究出新食物了。
“你们尝尝看,哪一盘比较好吃?”
陈楚自己尝了尝,做不出什么公允的评价,毕竟他先入为主。
三女面对美食自然不可能无动于衷,于是纷纷动筷品味。
“真好吃啊,又香又酥,这是什么啊!”思岩喜悦的问道。
思兰表达自己的看法,她看准了被陈楚加糖较多的一盘:“我觉得这一盘更好吃吧。”
安依佳则喜欢陈楚那一盘,思岩也是,但都称另一盘同样异常美味。
因为不是原汁原味,所以陈楚的食欲不是太高,把安楚二人从后院叫回来后,打开啤酒几个人一起吃了起来。
而陈楚则向两人询问关于植物榨油的方法,看两人是否懂。
两人倒还真知道一些,而且曾经隐居的时候还亲手榨过植物油,听着两人的叙述,也把陈楚曾经的一些书本上的记忆勾了起来。
终于模糊的想起了现代乡下榨油小作坊的流程。
虽说他没有榨油机,但手动也是一样的,最多纯度等各方面达不到现代工艺标准。
不过谁在乎呢,只要能把油榨出来,把能处理的杂质都处理掉,味道能接近,吃就好了。
而且永远不要低估古人的智慧。
陈楚自己不能改进手工榨油的办法,但唐人劳动者众多,这么多人还没人改进的了榨油方法?
等以后这项工艺越来越好,相信花生油就会越来越接近现代标准了。
想到这里陈楚心花怒放,决定抽个时间跟二老一起榨一次油,动手制作第一次花生油出来,烹饪第一锅花生油做出的炒菜!
“这个叫花生,这一把是生的,你们也尝尝味道。”
陈楚抓了一把生花生给他们,继续开口。
“它的产量也不俗,而且用的地方很多,调味料、菜肴、零嘴甚至是主食都可以运用的到,可以帮助大唐进一步增加口粮、增加唐人食谱的多样性。”
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