小说620

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第39节（第2页）

“你先放桌子上。”陈康乐淡淡的说。

她拿出宰杀好的鸭子，准备处理鸭肉。

“今天我?们要做一道新菜品啤酒鸭，你过来剁一下鸭肉。”

昨天项云霆面试做啤酒鸭的时候，陈康乐就想着可以做一道啤酒鸭的新菜品。

听到陈康乐说今天的新菜品是啤酒鸭，项云霆心里?美滋滋的，有种自己被陈康乐重视的感?觉。

他兴高采烈地走过去，“剁鸭肉我?最擅长?了，老板放心交给我?。”

洗手，穿上围裙，项云霆拿起刀子就开始剁鸭肉。

“老板，剁这么大可不可以？”

陈康乐看了一眼，说：“再剁小一点点，小块容易入味。”

项云霆非常听话?，稍微剁小了一点，“老板，这样可不可以？”

陈康乐点点头，“嗯，这个大小刚刚好。”

项云霆负责剁鸭肉、切配菜和准备香料，他准备好一切，陈康乐就过来开始做啤酒鸭。

水烧开倒入剁好的鸭肉，煮掉鸭肉的血水，捞出冲水沥干备用。

热锅加油放入香料炒出香味，再倒入鸭肉，小火慢慢煸出鸭油，待鸭肉表面微黄再倒入啤酒。

项云霆站在?旁边认真?地看着，他发现陈康乐啤酒鸭的做法和他的有点区别，他做的时候鸭肉没有焯水，也没有小火干煸，而是直接大火翻炒。

他还发现陈康乐用的啤酒和他用的不一样，他昨天用的啤酒是临时去隔壁便利店买的，买的是他平时最常喝的啤酒。

“老板，您为什么用这个牌子的啤酒？”项云霆好奇的问?。

在?他看来啤酒的品牌对啤酒鸭最终的味道影响不大，差别不会很大。

这个啤酒是陈康乐特意挑选的，可能很多人认为做啤酒鸭，只要是啤酒就行，但想要做出美味的啤酒鸭，选择适合的啤酒是非常重要的。用不同的啤酒，做出来的啤酒鸭味道是有差别的。

决定做啤酒鸭后，陈康乐就开始寻找最适合做啤酒鸭的啤酒，她买了海市最常见的几?款啤酒，逐一品尝后就选择了一款海市本?地的啤酒，这款啤酒的醇香跟鸭肉非常适配。

项云霆边听边点头，有种学到新知识的满足感?。

啤酒鸭还没有做好，项云霆已经闻到浓郁的香味。

“老板，好香啊！”项云霆已经开始期待陈康乐做的啤酒鸭。

大火收汁，撒上葱花即可出锅。

热腾腾、香喷喷的啤酒鸭就在?面前，肉香味和啤酒的香气?交错融合，令人垂涎欲滴，项云霆边吞口水边说：“老板，我?可以尝一块吗？”

“嗯，你试一下味道怎样。”陈康乐把?筷子递给项云霆。

项云霆接过筷子，立马就夹起一块鸭肉放进嘴里?，鲜香味瞬间占据整个口腔，还有一股淡淡的啤酒清香。

鲜香和清香在?舌尖绽放，然?后慢慢蔓延到全身?，唤醒身?体的每一个细胞，令人为之一振。

项云霆细细品尝，鸭皮酥脆至极，鸭肉鲜嫩多汁，每一寸鸭肉都渗入啤酒的清香，啤酒清香和鸭肉的鲜香完美融合，啤酒不仅可以压制住鸭肉的腥味，还激发出鸭肉的鲜香。

“老板，你做好的比我?做的好吃很多。”

昨天项云霆还觉得自己做的啤酒鸭好吃，今天吃了陈康乐做的啤酒鸭，他瞬间就嫌弃自己做的啤酒鸭。跟陈康乐做的啤酒鸭比起来，他做的啤酒鸭就是一道普通到不能再普通的菜。

陈康乐做的啤酒鸭比他做的啤酒鸭香几?百倍，最明显的一点是陈康乐做的啤酒鸭酒味不浓重，就算是不喜欢喝酒的人吃了也不会觉得不适。

吃了陈康乐做的啤酒鸭，项云霆整个人精神万分。

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