小说620

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第84章（第1页）

只见她?拿了?一把筷子，均匀排列成一排，从面条中间交替穿插，形成一张「面纵筷横」的网络，而后双手捏着筷子的两头收缩，直愣愣的面条被筷子们挤压出一道一道的褶皱。

赵溪音用西线把筷子固定，相当于把面条的形状固定下来。

「现在咱们只需要等鲜面条变干，而后上油锅炸。」

初夏的日头十分给力，面条在外面晾晒两刻钟，就已经成型了?。

旁人?不知，赵溪音却?知道，此时面条已经和后世的方便面形状无异。

抽掉筷子，面饼下油锅，雪白的面饼经过油炸，成了?微微的焦黄色，到这儿，已经和后世的方便面面饼完全一样了?。

赵溪音从油锅里把面饼捞出，滤油，自然放凉，放凉后的面饼变得十分焦脆，她?把面饼掰成小块，分给厨娘们品尝。

「咬起来十分焦脆，味道淡淡的，只有面点的清香和蛋香，倒是别有一番风味。」

「口感很不错，若是撒上些盐巴和胡椒，应该更好吃。」

「……」

这只是赵溪音做出的初级方便面，本?来打算用这方便面做铁锅焖面，朱明哲不是喜欢吃面就蒜吗，铁锅肉丝焖面是最适合就蒜的。

现在面饼成功做成，她?发现其实?能引申出很多种类来，例如做红烧牛肉泡面丶番茄鸡蛋泡面丶酸菜泡面，以?及各种口味的干脆面。

往后都要一一做起来。

她?耐心给厨娘们介绍：「这些面饼很容易储存，只需放在干燥的环境中……」

司膳司存放面粉丶豆类和干货的粮仓环境就很干燥，完全用来储存方便面。

「这些面饼已经是熟的，所以?煮的时间很短，一盏茶的时间都不到，故而叫方便面。」

「因为方便面的面饼是弯曲的，中间又被油炸出很多气孔，所以?很能挂汤汁，比普通的面条做出来的味道更足，不管是做什么口味的卤子，用方便面代替面条，都会更好吃哦。」

经过赵溪音的指点，厨娘们思维很快发散。

「浓浓的番茄鸡蛋卤子挂在方便面上，想想都觉得香呢。」

「当然还?是红烧肉，你想那浓浓的卤汁煮出来的方便面，得多美味啊。」

孙宜举起手：「我觉得适合放麻辣烫里，因为麻辣烫的汤底本?身就很香了?，挂在面上岂不是又能吃面又能喝汤。」

赵溪音投去?赞赏的眼神。

徐棠不甘落后：「那么，也可以?放在麻辣香锅和火锅中，有辣味十足的底料支撑，岂不是更加入味！」

赵溪音很是欣慰：「得，你们已经掌握方便面的精髓了?。」

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