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“公太棒,教爸爸哒。”
周阿爷摸着崽崽的头,笑得更开心了。
周明泽拿了荔枝柴回来后,拿着鹅尖爪和清洗干净的内脏,几人先回去吃饭,风干也需要时间。
下午,一家人都过来老宅,周大嫂听了也过来了。
周阿爷叫明泽去杂物间把那个做烧鹅的炉搬出来,这个还是他改造的,不过一次只能一个。要是大量一点还是用瓦缸制烧烤炉比较好。
周阿爷看了风干后的大鹅,可以烧制了。
他让周明泽先把炉预热,然后再把鹅挂在里面,控制好火候和鹅在炉中转动,使受热均匀。
烧制一段时间后,味道开始出来了。
“哇~好香啊。”闻到味道的皓崽小鼻子抽吸道。
“哦~肉香~”
周阿爷:“阿泽,你别动那荔枝柴,这柴耐烧的。”
“公太,要多久~香~”
“爹,这宝刀未老啊。”
沈安宁:“好香啊~,阿爷,烧鸡也能这样做吗?”
周大嫂点头也想知道。
“能,腌制好就可以了,猪肉排骨也可以,除了酱料,火候控制也要得好。”
沈安宁和周大嫂对视一眼,都想到一块了。
两人嘀咕着:
周大嫂:“也可以尝试烧鸡!”
沈安宁:“排骨试试也可以!大嫂,你也可以刀了鸡拿去市场卖!有的人舍不得买一整只鸡,但买半只的肯定有。”
周大嫂思考着,“倒是可以考虑考虑。不过看看再说。”
沈安宁点头。每个人都有自己的想法,看你做不做而已。
没一会,周阿爷的一声“可以了”让每个人的期待变成开心~
崽崽们欢呼:“吃肉肉咯~”
周父周母:“好久没吃了,想念这味道~”
沈安宁推了推周明泽道:“你没吃过阿爷做的吗?”
“就算吃过也忘记了,你也知道以前什么日子。”
……
龙凤胎姐弟这会刚进院子。
周承礼:“好香啊,什么好吃的!”
“你是狗鼻子啊,这么会挑时间回来。”周大嫂轻捏着他的鼻子道。
依依已经跑到崽崽们旁边,看着周阿爷把烧鹅拿出来。
“哇,好漂亮啊!”
皓崽小鸡啄米般的点头道:“漂亮,好香呢!”口水差点流出来了!
周阿爷把烧鹅肚子里的汁放出来,动作娴熟,手起刀落,几刀就把烧鹅一分为二,示意给大家看。
“有皮有肉,肉质紧实,目前看还不错。”接着又斩分上庄下庄,将上庄斩成块,皮肉分而不离。
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“来,都试试。可以沾沾鹅汁。
用荔枝木烧制,吃的时候会有淡淡荔枝木的香味。”
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