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出于重视,许老再次问道:“你创新的这个酱料真的没有名字?”
易白棠瞟了许老一眼,随口说:“那就叫口气清新酱吧。”
这名字……你还不如就叫酱料呢。
从桌子底下抽出筷子的许老无言片刻,还是探了筷子尖,沾取碟子里的一点点,放入口中品尝。
嗯……
基础的牛肉酱味道。
虽然鲜点,好吃点,香点,但还是牛肉酱的味道嘛。
叫什么口气清新酱,这不就是牛肉酱?以为取个新的名字牛就能变成马了吗?天真!
许老有点不悦。
他正要放下筷子,将来这里的小家伙给打发出去,但这时候,他嘴里的酱料已经彻底化开,之前被鲜和咸重重掩盖的味道突然在口腔之中蹿升起来,就像是某种一直被遮盖却孜孜不倦始终努力着的东西终于破土而出!
不,等等,这种味道是……?!
差不多同一时间,厨师协会驻京办事处的大门又被敲响了。
又来人了,今天这里还真是热闹!
守在门旁的老陈循着声音打开门,向外探头,等看清楚了站在门外的人之后,顿时笑开了:“我说是谁呢,原来是石总,石总今天怎么有空过来这里了?”
站在外头的石总是个大腹便便的中年人,他抚着自己突出的啤酒肚,眯眼笑道:“这不是一两个月没有过来了吗?我琢磨着时间也差不多了,想过来看看有没有厨师来放有价值的菜谱……”
第35章谁更了不起?
会客室里头,许老在放下筷子前的那一刹那,突然顿住了。
不是因为别的,只是在浓厚的肉酱味道之下,又有另外一种全新的漂亮的味道一点点自他口腔中滋生出来。
这种味道很轻很淡,但却能够在口腔尝足了浓厚的味道之时再度被舌头感应到,有点像是破出坚实的秧苗,柔韧而绵长。
尝出了这口味道之后,许老一时半会间也没精神是大为不信,本来要放下的筷子半途一转,再升入小碟子中又沾了点酱料放入嘴里。
这一回,他不再像一开始那样漫不经心,而是从酱料进入嘴里的时候就开始细细琢磨。
没错,基底绝对是牛肉酱,这味道我不会弄错。
接着应该加了生抽、榨菜、以及各种坚果等调味料,这是第二层的味道,也是惯常的酱料的味道。
然后就来了!
许老精神一振!
他又发现了那种淡淡的清淡味道了,就藏在厚重的牛肉酱味道底下,他刚才觉得这种味道像是坚韧要发芽的种子,现在却觉得这种味道更像是和人捉迷藏的小顽童,你越是想去抓住它,它就越是不肯让你轻易抓住。
这一追一逃之间,虽然坚持得久了一些,但它最后也就像是之前牛肉酱的基本味道一样,跟着消散在口腔中了。
许老有点遗憾地动动舌头咂咂嘴,还是没有捕捉到这点清清淡淡的气息究竟是什么味道,像是青草的味道?又像是春天的气息?总之非常有趣,并不惹人讨厌,和之前的味道搭配在一起也算合适。
如果没有猜错,这种味道应该是一直藏在肉酱中,只是更为顽固,所以才在肉酱的味道挥发了之后依旧存在。
就是有一个问题。
他的舌头也算灵敏,尚且在最后的关头才能捕捉到这一点淡淡的味道;如果换成普通人的舌头,究竟捕捉不捕捉得到呢?
许老一边沉思一边继续用筷子尖沾着碟子里的肉酱吃。他还和这拖着尾巴的肉酱较上劲了,横吃竖吃上吃下吃就想弄明白这点味道究竟是怎么回事。
可在他弄清楚之前,再次探入碟子中的筷子尖已经“噔”的一声,碰到了瓷碟的底部!
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