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方老汉给每人的深口钵旁边摆一小碟殷红流沙的红豆,这是安琳琅特意嘱咐给的:“这个是糖渍过的红豆沙,甜的很。姑娘们若是喜甜,可以看着加进。”
其他姑娘们没吃过这等新鲜吃食,就拿眼睛去瞥来昨日便来吃过的王大姑娘。见她拿起勺子,毫不客气地挖了一勺放小木碗里搅拌。她们便也有样学样,每人都挖了一大勺。红殷殷的豆沙将乳白的奶茶染出一种肉桂般浅淡的色泽,模样看着更诱人。
其中总是挑刺的姑娘拿小木勺舀了一小勺沾沾唇角,那股子甜腻丝滑的味道就叫她瞪大了眼睛。
好喝哦!
后世风靡全球,席卷大街小巷的奶茶不愧它街头一霸的威风,瞬间就虏获了几个小姑娘的欢心。
方老汉都不必等她们结账来问问口味儿,有那财大气粗的姑娘直接吆喝着,让方老汉给上一锅来。方老汉急急忙忙上来,闻言连连摆手:“没有的,没有的,就煮了小半锅。只是姑娘们赶巧儿碰上,送上来给你们尝尝鲜儿,多了就没有了。”
几个姑娘听着就不高兴了,怎么才一小锅:“那叫那个琳琅再煮一锅啊!”
“就是啊!”一人开口,其他小姑娘附和,“让她再煮!”
“红豆沙还剩这么多,这点奶茶都不够喝的!”
几个人叽叽喳喳的,方老汉本就不善言辞。此时被姑娘们闹得满头大汗。
“甜的吃腻了,就想吃一口咸的的吧。”王大姑娘突然将椅子拖得吱啦一声,吵闹的几个姑娘看过来。她还是那副笑眯眯的模样问方老汉:“今日琳琅是不是有准备新菜?”
“……有的,有的!”方老汉鞠了一把汗,“今日主打琳琅的拿手好菜,酸菜鱼。”
“鱼!”话音一落,几个人异口同声。只不过其他人是诧异,王大姑娘是高兴。她可是吃过安琳琅做的鱼头豆腐,那个味道她可是喜欢的紧。那样要吃的菜怎么不做,反而做酸菜鱼:“酸菜鱼又是什么鱼?”
“这,这我说不清……这道菜只有琳琅会做。姑娘们若是想试试味儿,不如点一道看看。”
其他姑娘还有话说,王大姑娘已经做主点了。
为什么不点?她请的客,她想点就点。
……
点完了菜,方老汉如蒙大赦地赶紧从厢房退出去。这个年岁的小姑娘主意多得很,吵闹起来也确实有些吓人,他心有余悸地到了后厨。安琳琅已经在片鱼了。酸菜鱼做麻烦的工序,就在于剔骨片鱼。调料虽然也是一个问题,但知道了配方就还能学一个味道。但刀工不好的人是真片不出想要的鱼片。
越临近中午,吃饭的人也多了起来。
真是不忙的时候急死人,忙起来又忙得要命。突然间来了不少人,点菜就有点乱。那边周攻玉记得住,方老汉记不住。前头周攻玉才说一遍的菜单,后头方老汉就只能记得一两道。兼之腿脚又不好,这般来回地跑,来回地问,倒是把方老汉忙了个满头大汗。
安琳琅这边腾不出手,干脆打发方婆子也去帮忙。
方婆子比方老汉强一些,她是做惯了灶头上的活计,记菜单倒是记得很牢固。有了方婆子的帮忙,上菜倒是能稳住。但这渐渐的又出了另一个问题,上午备好的菜不够了。后厨这边菜虽然有,但还没有洗,也没有切。前后接不上,事情就有些乱。
好不容易将来客都招待了,忙到最后一个客人结账走都已经是申时。
二楼厢房里五个姑娘还没走呢,命家仆取了毯子过来,如今靠在一起昏昏欲睡。
这地方也没什么贵客,厢房空着也是空着,自然是没有催。
且不说几个姑娘缩在二楼的厢房睡了一觉,安琳琅这边难得歇下来胳膊都是软的。要不是早早炖了鸡汤,这会儿一家四口还吃不上饭。周攻玉给几人盛了鸡汤,眼角余光瞥见她我这筷子的手都在发颤,眉头几不可见地蹙起来:“招人吧。”
这不是省钱的事儿,若是下回还碰上这个情况,不一定就能顺畅地过。
“四个人不够的,灶头上至少得有两个人在。”周攻玉虽然没去后厨,但吃鱼的那么多,也能想象得出安琳琅忙成什么样,“找一个刀工不错的。再一个手脚麻溜的,洗洗菜,洗洗碗碟。”
方婆子其实也累得够呛,她年纪一把,腰不好。这般来回地走动,拧得腰都有些疼了。这会儿靠着桌子只觉得饿得前胸贴后背,呼呼地喝了两碗鸡汤下去才缓过气。方老汉倒是还能撑得住,但今日的状况也看在眼里。跑堂还得找腿脚便利,年纪轻的小子来。
“一家食肆四个人确实是太少了。”经济再拮据,太省果然不行,“至少还得舔两到三个人。”
方老汉有些赧然,他做这个跑堂的活计确实是在添乱。
“村里倒是有不少半大不小的小子,闲着没事儿,倒是可以招来食肆里干活。”
方老汉第一个想到的就是兄弟姐妹家的孩子,但一想开张都没叫他们,这时候去叫就不好了。果然抬头见方婆子不赞同的眼神,他立即改口,“十里八乡的小子也多,穷的村子卖儿卖女。只要给他一口饭,给个地方睡,他们都乐意来干活。”
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