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第二十二章 被赶出府97(第1页)

崔如英道:“大娘,你可知有厨娘擅做灌汤包的,轻轻咬个口就能喝汤。”

赵大娘:“这我就会做,崔小娘子也听过?”崔如英道:“我家做包子,听人说过,那今儿先包灌汤包,包好之后别蒸,我留着有用。”

灌汤包和生煎包法差不多,但是做法不一样,赵大娘会她就省事儿了。

除了生煎,崔如英还想加个别的,生煎配疙瘩汤又不合适了,疙瘩汤太过浓稠,吃包子又不能不喝汤,想着生煎吃多了油腻,她问赵大娘,“三娘子这会儿可能吃辣?”李嬷嬷问过大夫,如今不用喂养小公子,恢复了几日更能下床走路,只要不是太辣的就成。

赵大娘:“这两日做了些辣菜,三娘子也吃了,不要太硬的就是。”

崔如英打算再加碗酸辣粉,生煎和酸辣粉,搭配着来味道很是巧妙。酸辣粉开胃解腻,生煎能喝汤。正好如今三月下旬,晚上天凉,吃些汤粉驱寒过瘾。上次吃春饼,崔如英就见小厨房有细粉条,都是红薯打出来的,是实打实的好东西。

除此之外,还需要辣椒醋、炸过的花生米、炸过的豆皮,再有青菜炸肉,都能往里面放。

骨汤为底,一小勺油泼辣子,醋是陈醋,颜色青黑,酸味儿极其浓郁。

花生米是油炸的,有些硬,所以要早早就放在汤里,这味道酸辣扑鼻,赵大娘和王大娘在一旁闻着,嘴里都泛酸了。

崔如英道:“粉丝多煮一会儿,包子多弄几个馅儿,不用蒸直接放在平底锅里煎熟,也不用放淀粉水啥的,直接拿油煎。煎好之后撒葱花和芝麻,黑芝麻好看一些。”一边煎一边焖,包子小,也好熟。

赵大娘做灌汤包也一绝,崔如英看着,汤汁是水打进馅儿中,跟酱肉包的做馅儿法子有些类似。便提议用猪皮冻试试。

时辰还早,赵大娘一听,茅塞顿开,这冻热了就化汤,小厨房有高汤,做冻更合适。

时辰还早,酸辣粉的调料崔如英已经调好了,到时候直接倒高汤和煮好的粉丝就好。

日后若是开包子铺,客人能买带回去吃,有了铺面,也能坐下吃,酸辣粉、鸭血粉丝汤,都是好吃的。这儿没了她的事儿,自然回厢房待着。

太阳落山,外头凉了些,陈娘子一走,自然得由许娘子看着,傍晚的时候许娘子回来了一刻钟多,看着崔如英长长叹了口气。

若是她早上在,肯定不会变成这般这样。

看了一会儿,许娘子伸手摸摸崔如英的脑袋,问道:“早上可受欺负了?”

崔如英道:“娘,陈娘子拽着我胳膊,几乎是提着我到三娘子那儿,把我吓坏了,她怎么那样,拽的我可疼了。若非她做的太过,我哪里会说和三娘子说那些,我只是替娘不值,明明都一退再退百般忍让了,陈娘子还那般…崔如英知道,若是一味说陈娘子坏话,许娘子还会为陈娘子说话。索性装装可怜,人都走了,反正不会再回来了。

自己的女儿和一个外人,许娘子又是疼孩子的,哪里会为陈娘子说话。

许娘子心里有些愧疚,把女儿抱在怀里,“没事儿了,没事儿了。”

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