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“这纯净的蓝色,由浅至深,渐渐变幻,看上去完全跟水晶玻璃一样的质地,怎么做到的?”
如果说前面的四喜饺跟海棠花,都还在蔡明坤所能够到的高度,只是他暂时没达到。那这道椭圆作品就彻底击碎了他的料理观念。
“老师,难道这也用到了面粉吗?如此清澈透明,不可能用到面粉吧?”
蔡明坤竟然再也无法回答学生的问题。
这道面点,超越了他所有的知识体系。
如果让他闭门修炼十年,他也绝无可能创造出这样的一道海阔天空作品!
他输在了这里。
蔡明坤几乎瞬间明白了。
为什么评委根本不用尝,如果是他自己,也绝不会再尝其他任何人的面点作品。
只要这样的一方天空能够入腹,那么就是面点近百年来的创新,根本不可能被其他任何有菜谱可寻的面点打败!
蔡明坤盯着这个蛋,久久不能回神。
而柳薇薇还在给自家男人介绍,这个美丽作品的烹饪方式。
“其实很简单。”
“我用针在鸡蛋上扎了一个小洞,慢慢拨开一点蛋壳,倒出蛋液,洗干净然后晾干。”
“然后逐一做里面景致的四层渐变色,深蓝色天空豆花层、浅蓝色天空层、中间牛奶飘云层,最后的红豆泥土层。
每次一层用纯净水、寒天粉、用于染色也可食用的蝶豆花粉或者红豆、加上调味的蜂蜜,放到锅里拌匀,开小火煮到粘稠,一边搅拌一边刮去浮出来的泡沫,再按照颜色顺序倒入空的鸡蛋壳,冷却后放入冰冻层。”
“定型之后,就剥除外面的鸡蛋壳,再往上面撒一点可食用的金粉,化作满天繁星。高大上的碧蓝天空羊羹,就制成了。”
柳薇薇看了看自己的作品照片,颜值党还是很满意这次的烹饪结果。
“重点是它也不甜,待会晚点,我可以再做一次给你尝尝。”
少校同志不爱吃甜食。
柳薇薇抱着肉包,喜滋滋地跟他分享烹饪的趣味。
秦漠同志现在也很喜欢听这些,只觉得从小妻子粉嫩的嘴唇里,说出来任何信息都充满了可爱。
“好。我来抱肉包,他越来越重了。”
“没事,我现在也是有肌肉的呢~”
“好,手感不错。”
“……”
这次出来,柳薇薇觉得很值得,不仅小白小黑有了进步,就连她跟少校的感情都上了一个台阶。
而能够看到这个世界上其他厨师的水平,显然也很有价值。
她很享受。
比赛之后,她又吃了一块乳酪蛋糕,心满意足地配上了美式咖啡。
微涩的苦味,跟甜软点心是绝配,又不增加任何卡路里的负罪感。
顺便抱着肉包锻炼肱二头肌,增加一些消耗,显然很完美。
等到她看时间差不多,回到了现场,才发现评委台一片混乱。
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