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张老头摇了摇头:“我想开了,什么念想不念想的都是浮云,观主就留着用吧。”
“那行吧。”简洛书将卡放到口袋里,终于想起了一件重要的事:“说了半天了,你孙子叫什么名啊?”
张老头拿手指在空气中写了一个名字:“张奇林。”
——
宫廷坊,张奇林坐在办公桌前盯着桌子上的一个木头盒子。木头盒子的盖子开着,里面放了一片晶莹剔透的太岁肉。
太岁按理说应该是菌菇类的植物,张奇林十几岁的时候在爷爷朋友那就见过,记忆中的太岁就像是一个大大的灵芝,没什么特殊的味道;可眼前这片太岁却完全不同,不仅肉质柔软细腻,而且散发着一股浓郁的肉香,似乎在吸引着人们赶紧把它吃下去。
张奇林吞咽了一下口水,在椅子上调整了一下坐姿,继续看着眼前的太岁肉,内心里无比煎熬。理智告诉他,这片太岁肉和那个毛遂自荐的大师处处透着怪异,不像是个好人;可情感上他又受这片太岁肉的吸引,脑海里不断冒出一个念头,若是将这太岁肉磨碎了和到肉馅里,做出来的肉丸汤会不会比他爷爷做的更胜一筹?
时间一分一秒钟过去,肉味似乎更浓了,张奇林有些坐不住了,他站起来在屋里转了好几个圈,眼睛总是控制不住往盒子上瞅。与此同时,爷爷的面容和老顾客的话语穿插出现在他的脑海中……
张老头:“你得勇于创新,只有自己战胜了自己,厨艺才能进步!”
老顾客:“奇林啊,你做的肉丸虽然不错,但是比起你爷爷的还是差远了……”
张奇林猛地站住了,他伸出手刚想去拿盒子,眼睛却不由地落到了办公室墙上张老头的照片上。张奇林静静地看了照片许久,忽然拿出木盒转身朝门口走去,一把拉开办公室的门。
张奇林虽然是酒楼老板,但酒店招牌菜的配料都掌握在他的手里,所以他的办公室就在厨房的旁边。
走进大厨房,张奇林吩咐了一句:“准备一份肉丸的材料送到小厨房,我要研制新品。”
厨师长连忙问了一句:“张总,那今晚的肉丸怎么办?”
张奇林打开小厨房的门:“小厨房的冰箱里有我今天调制好的肉馅,你叫人端去做丸子。在我研制新品期间,不要来打扰我。”
厨师长已经习惯了张奇林的风格,带着两个徒弟到小厨房里把张奇林准备好的做丸子的肉馅搬走,给他准备了新的食材后关上了小厨房的门。
张奇林深吸一口气,洗过手后开始切肉称肉剁肉,在像以往一样准备好肉馅后,他打开了木盒子的盖子,小心翼翼地将那片太岁肉拿了出来。
看着眼前准备好的肉馅,张奇林闭上了眼睛,等再睁开的时候最后一丝犹豫也没有了。他拿起菜刀将太岁肉剁成碎沫加到了肉馅里搅拌均匀,接着用调制好的高汤煮肉丸。
几分钟后,一碗散发着香气的肉丸汤做好了,张奇林拿起勺子舀起一颗肉丸轻轻地吹了一下,一口将肉丸咬在了嘴里。
张奇林沉醉地闭上了眼睛:“这肉丸可真香啊!”
第89章
张奇林沉浸在肉丸的美味中,手里的勺子忍不住舀起了第二个,连吹都不吹了,直接塞进了嘴里,烫的呲牙咧嘴的却舍不得将嘴里那颗滚烫的肉丸吐出来。
一颗接着一颗,一碗接着一碗,很快一小锅肉丸都进了张奇林的肚子,连汤也没剩下。
“真美味啊!”不知不觉中张奇林的瞳孔已经全黑了,看不到一点光亮。他捧着手里的碗,脸上带着狂热和痴迷:“真的太好吃了!”
“砰砰砰!”小厨房的门被敲响了,张奇林脸上闪过一丝恼怒,他恋恋不舍地将碗放下,气呼呼地走到门口,打开门锁将门打开:“我不是说无论任何事情都不要打扰我吗?”
大堂经理看着张奇林的脸,不知为何有一种毛骨悚然的感觉,他压制心里怪异的想法,结结巴巴地说道:“张总,有一位拿着一号会员卡的顾客进店想在乾清宫用膳。”
“一号会员卡?那张卡不是爷爷一直珍藏着,从来没送出去吗?”张奇林皱着没有看向大堂经理:“那张卡是真的吗?”
大堂经理连忙说道:“是真的,已经用系统验过了,确实是老爷子那张卡无疑。”
张奇林听到这句话似乎冷静了一些,他将手里的碗放到一边的台案上,拿出纸巾擦了擦嘴角:“来的顾客是什么样的?”
大堂经理说道:“一对年轻的男女,也就二十出头的样子。”
张奇林回忆了一下,怎么也想不起来老爷子有这么年轻的忘年交。不过既然拿着一号会员卡来的,按照店里的规矩是可以不用预约随意用任何一个包间的,张奇林不耐烦地说道:“既然拿着一号会员卡,就按照会员卡的规定处理就行,这点小事不用来问我。”
大堂经理迟疑了一下:“张总,以往持前十号会员卡的顾客进店您都亲自接待的,您看您出面招呼一下吗?”
张奇林摆了摆手:“年轻的小情侣还用的着我招呼?估计是男的拿着家里长辈的卡出来充大蒜来了。你给安排包间就行,按照一号会员卡的规格来,其他的你看着处理就行,不用事事都问我。”
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