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第八十二章 柱子师傅家拜年（第4页）

其他的，还在慢慢自己摸索。

你们也知道，我负责轧钢厂的接待工作。

为了厂里的业务，接待的人来自大江南北，多会些菜，有用不是嘛”

师兄弟交流的时候，吴师傅和何雨凯就在外面听着。

吴师傅相信何雨柱说的话，这时候的厨师最注重传承。

为什么那些顶级大厨的后人中都会有一个大厨出现，不就是有完整的传承吗？

没有人，随便就能把自己的看家本领教给别人。

何大清能把自己的心得笔记交给何雨凯，就说明，何雨柱是何大清的传承人。

“柱子，今天你就做大煮干丝，文思豆腐，回锅肉、麻婆豆腐、还有你大哥无意中发明的水煮鱼。

鲁菜就做九转大肠、糖醋鲤鱼给你们师兄们看看。

你们师兄们就不做菜了，让柱子做完我点评一下。

顺便给你们讲讲其中的注意事项，至于水煮鱼。。。”

吴师傅说道这里，转身看了下何雨凯，意思不言而喻。

“没事儿，吴师傅，都是我们家孩子玩闹，无意中发现的，柱子就做出来吧”

“小凯你局气，行吧，淮扬菜你们尝尝就好，我也不精通就不做点评了。

我让柱子做这些菜的原因，就是为了让你们明白。

厨艺的境界，是无止境的。

不要了点成绩，被周围的人吹捧下，就开始沾沾自喜。

要懂得不停的去钻研，才能达到更高的境界。

本着谦虚的精神，不断的学习创新，才能把厨艺炼的更好”

何雨柱听到自己师傅的吩咐，就开始做菜。

那刀工行云流水，没有一丝卡顿。

看刀工就已经让很多师兄望尘莫及，同时也收起了自己的骄傲之心。

沉下心来好好看，好好悟。

当然，偷师算不上，那怕是当着面做，也不一定能学会。

只是感悟而已，做菜最关键的还是对调料和温度的把握，这些凭借观看，是学不会的。

吴师傅点评，大家开始吃饭，何雨柱的厨艺很多方面，已经能够达到吴师傅的水平了。

现在欠缺的就是经验而已，毕竟厨艺，还是需要一次次练习才能提升。

用吴师傅的话说，假以时日何雨柱肯定能够超越自己的水平。

现在剩下的，只是时间问题。

几个孩子吃的是满嘴流油，今天好吃的太多了，师奶奶还塞了好多师爷爷做的零食，很满足。

总之今天参加的师兄弟和孩子们都很有收获，剩下的人，也吃了个开心。

宾主尽欢的拜年，在大多数人醉倒的情况下，落下尾声。

何雨凯回家叫蔡全无骑着三轮车把何雨柱给拉了回去，宴会结束。

今天吴师傅的很多话对何雨凯的触动也很大，很多以前模糊的概念开始清晰了起来。

自己来到这里，或许也能改变一些东西，大势不可改，小势可改，这个事情还是要好好琢磨琢磨，找到合适的切入点。

不能盲目落子，不动则已，动了必须成功才是。

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