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第344章 配方可以公开（第3页）

可以说，鲁菜基本上口味上不会是突出咸或者甜，更加不会说有很重的辣。

尤其是冯正明做菜的调味上，总是给人一种咸淡适中的体验。

所以陶景文和陈志衡还是愿意相信冯正明的能力。

或许其他青年厨师的手艺，未必能够完全值得信任。

但冯正明的手艺是绝对值得信赖。

听完陶景文和陈志衡对冯正明的信任和支持。

在场的领导也是笑着说：“冯厨师的手艺是肯定没问题，但这次毕竟是要招待国外的朋友，我们还是要慎重，老师傅们的顾问团要有，年轻人要多听听老前辈们的意见。”

冯正明点头说：“我们肯定会听老师傅们的建议，他们是前辈，也有多年的接待经验，但我们也希望可以有自我发挥的空间。”

这话算是道出在场青年厨师们的心声。

他们愿意来参与餐饮接待工作，也都是希望可以展示自己的能力。

领导和陶景文、陈志衡稍微低声商量了一下。

很快给出回答：“可以，你们会有自主权，不过菜单配料包括是调料的使用，都是需要上报，所有东西都必须要明确。”

在场的青年厨师们一听有些难以接受。

毕竟中餐的调料用量，基本上都不会给出精确的用量，还有一些配方是向来不公布的。

现在让大家必须要把所有用料细节公布，这让青年厨师们有些迟疑。

但冯正明却开口答应了。

“可以，我们会提前报备每一样我们会用的调料，并且会尽量把精准的用量也都给标注出来的。”

听到冯正明这样说，让在场的青年厨师们多少有些惊讶。

冯正明接着向青年厨师们做出解释。

“时代已经不同了，过去师父在传艺的时候，都可能会专门留一手，但正因为会留一手，导致了很多手艺的逐渐失传，我们不应该固守着老的传统的观念。

这一次我们面对其他国家的青年，就是要向他们展示我们的开诚布公和海纳百川，既然是要和别人进行交流，就应该开诚布公，任何细节也不该有所保留，把一切都公布出去，才会让这种交流更加开放包容。”

听完冯正明这番话，突然有一位青年厨师提出疑惑。

“如果需要公布你把子肉的配方，你会公布吗？”

这话问得是相当尖锐了。

冯正明几乎没有迟疑：“我会公布。”

这个回答把大家都给惊呆了。

在场的每个人都知道，把子肉可是冯正明最出名的产品。

现在不光是在泉城很出名，在全省甚至是外省冯家干饭铺的把子肉名声也很响。

所以在大家看来，把子肉配方应该是冯正明最看重的。

可是他竟然毫不迟疑说，如果这次餐饮接待工作有需要，他会公布把子肉的配方。

实在是出乎所有人的意料。

会议室陷入一片安静。

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