小说620

手机浏览器扫描二维码访问

第425章 直接当起主厨（第1页）

冯正明看两个师兄似乎都不好意思说出问题，他心里觉得这样做有些不妥。

他知道，大师兄和三师兄不是没有看出问题。

只是他们两个始终觉得，当着师父的面，不好这样直接点破问题。

总要给师父和这家用了师父名气的餐馆留下一点颜面。

尤其是两個师兄是想要给颜建兴留下一些颜面。

所以尽管看出一些问题，但是两个师兄没有直接点破，是准备要在之后，私下里再去向颜建兴说明问题。

这样做固然是可以给颜建兴留下面子。

也不至于当着师父的面，可能会让师父觉得颜面尽失。

但是冯正明觉得，如果没有现场点破的话。

之后再去跟颜建兴私下说，一些问题不会被重视。

在看了一阵后，冯正明还是忍不住开口了。

“你们这样不好，如果平时后厨里就是这样混乱的话，肯定会影响到你们的出菜效率和质量。

你们应该做菜之前先想好，自己要做一道什么菜？

然后根据你们要做的菜，去思考好你需要哪些主料、辅料和调料。

把东西先一样一样都准备好，最后你们再开始去进行烹饪。”

冯正明一点不客气，把自己看到的问题说了出来。

一瞬间，整个后厨里仿佛时间停止，所有人都像是被按下暂停键。

大家目光全都落在了冯正明的身上。

在面对这么多人目光时，冯正明依旧是没有丝毫退缩和畏惧。

他接着详细点明每个人不同的问题。

“你们两个，你们手上拿着的东西，应该是准备做爆炒腰花和油爆双脆是吧？”

在两人下意识地点了头。

冯正明接着说：“其实今天这样的考试中，你们不应该选择做这两道菜，这两道菜确实是很考验刀功和勺功。

只是今天你们去做的时候，肯定是会比较耽误时间，而且未必能够展现出你们真实水平。”

这番话把两个人说的愣住了，一个人手里拿着猪腰子，一个人手里拿着鸡胗和猪肚头。

站在那里，两个人不知道该不该继续下手了？

冯正明继续对两人说：“既然你们两个选了这两道菜，那么首先你们站在案台前的姿势就不对，你们平时都是这样去切配的吗？

还有你们两个没有先检查你们选择的食材。

哪怕是平时后厨里进货心里都有数，你们在用的时候，是不是也该检查一下？

今天既然是对你们的一次考试，自然不是需要你们做的越快越好。

是要看到你们能不能在后厨应付好一些菜。”

后厨相当安静，大家都在听冯正明说，他仿佛化身为后厨里的主厨了一样。

说着说着，冯正明开始有点搂不住，干脆直接开始对后厨一些工作进行指导。

“像是这些东西，应该要摆放好，晚上清洗过后，要把所有的碗盘都收拢好，然后白天使用的时候，按照你们需要用的取出一部分摆放出来。

浴火大清  穿到古代席卷餐饮业  全职鬼修  从逃生舱开始打造维度战舰  复空纪  惨死重生，嫁禁欲皇叔被宠疯了  宫斗？不，我做选择刷奖励  再凶我就哭给你看  末世天灾，我有无限超市屯满物资  喝口盆盆奶压压惊，全家等我去救  婚后，诱她上瘾  可怕！居然做这种游戏！  被迫救世的我捡到了魔道百宝箱  替身男友扶正记  穿越后，我挂帅领兵镇山河  龙王医婿  直播算命太准，真千金被迫团宠  诱吻玫瑰  修仙辅导班，我的学生又飞升啦  兽世娇妻兽夫追着宠