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第四章虾皮香菇粉
鱼丸汤里面的鱼丸非要是海里面鲅鱼才好吃,一来鲅鱼的刺少,处理起来也简单,再者就是那鲅鱼若是直接用来煲汤的话,不容易入味,反而是在做鱼丸的时候在陷里放上一点盐和虾皮香菇粉就很好吃了。
想着今天中午萧煜也过来吃饭,秦氏干脆把两条鲅鱼全部都做成了鱼丸,然后准备再做上两道菜,这样也就差不多了。
婧娘是在给鲅鱼调味的,这鲅鱼丸家里面的人都喜欢,所以倒是会时不时的就做上一次。
林氏怀有身孕行动不便,但是想着自己的婆婆和小姑都在厨房里面,若是自己什么都不做的话到底是有些托大了,就也在厨房里面做一些轻便的活计。
看着婧娘已经是调好味了,就说道:“今儿可是还要炸上一盘子鱼丸?”
婧娘点点头,说道:“二哥喜欢吃炸鱼丸,还是做上一些吧!”
“好,那我来做吧!”林氏说道。
婧娘想着炸鱼丸不过是将鱼丸放在做里面炸至金黄然后捞出来,并不是多么费事的活计,就说道:“那就劳烦嫂子了。”
对于婧娘说的话林氏觉得很是熨帖,笑着说道:“不过是一点子小事。”
他爹是县令,可是说起来并没有什么背景,所以小时候也是受过苦的,嫁到董家身边没有丫鬟嬷嬷伺候着,平时还要自己做一些事情,但是也是能够适应。
说起来林氏觉得日子过得还是很舒心的,公公婆婆是慈善的,小姑也不刁蛮,还有丈夫对自己也好。
秦氏看着儿媳和女儿相处融洽,心中满意,嘴角带笑,说道:“婧娘把那虾皮味精拿过来,炒菜放上一些好吃呢!”
婧娘已经是将鱼丸全部都做好了放在高汤里面煮了,听着秦氏这样说,立刻将盛放虾皮味精的木盒子拿到了秦氏那里去。
虾皮香菇粉其实就是一种调味料,炒菜的时候放上一些就会提升菜的鲜美。
上一世皇后每逢初一十五必然会食素,御膳房为了让素菜做的好吃特地做出来了这鲜皮香菇粉。
其实做法也并不是很难,将干香菇泡在水中洗干净了,然后捞出来晾干,和虾皮一起烤干然后研磨成粉就可以了。
香菇和虾皮都是容易得到的,所以这样东西自从“发明”出来的之后就很受董家上下的欢迎。
中午是董举人和董书凯先回来的,董举人拿出来了一对很是别致的泥人给了婧娘,笑呵呵的说道:“婧娘喜不喜欢。”
婧娘笑着将泥人接过来了,甜甜一笑,说道:“爹爹给的婧娘都喜欢。”虽然只是小东西,但是心中却是真的很高兴的。
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