小说620

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第35章（第3页）

现代的时候，安然只要去济南必要就着煎饼吃一碗甜沫，体会一下那份泉城独有的滋味，如今看见这熟悉的吃食，哪怕不是济南人，竟也不禁引动了些许乡情。

时候有些晚，过了吃早饭的时候，摊子上的食客稀稀落落，安然坐下要了一碗甜沫，一套煎饼，老板是位五十多岁的妇人，地道的齐州人，大概见安然不像本地人，便问了句：“听小哥的口音不是我们齐州人吧。”

安然点点头：“我是冀州来的。”

老妇人笑道：“外乡人吃俺们这东西的不多，小哥倒是个内行。”

没什么生意，老妇人就跟安然唠了起来，安然正好跟她扫听：“今儿齐州莫非有什么事儿，怎这般热闹？”

那老妇笑道：“可不热闹吗，今儿知府大人汇聚齐州八大馆子的东家大厨，在衙门对面搭了火灶，招募厨子，不管哪儿来的，只要有真本事，上去露一手，过了几位东家大厨的眼，就能参加三天后的厨艺大赛，头三名举荐进京，若有造化，没准就成御厨了，招贤榜早半个月就贴出去了，如今天南海北的厨子都恨不能往齐州来呢。”

招贤榜？安然不禁愣了愣，这位倒是比冀州知府的招儿高多了，这么选厨子，兖州府举荐上去的人，自是比别的州府强多了，这位知府大人怕是把选御厨当成自己仕途的捷径了，毕竟兖州府出了一个韩子章，就等于有了活招牌。

吃了一碗甜沫，安然肚子里有了底，跟老妇人问了具体方向，便奔着知府衙门去了，刚拐过衙门所在的那条街，安然就惊了，这人山人海的。

却也有些可笑，大概是见热闹大，把做小买卖的也吸引了过来，沿着街两边摆了摊子，卖吃食，卖玩意，还有撂地儿说相声的，要多热闹有多热闹，不是事先问了卖甜沫的老妇，安然说不定以为是庙会呢。

好在安然个子小人瘦，七拐八绕倒是挤到了最前头，见前头靠着墙搭了高台上，一溜坐着十好几位，中间一个中长脸，留着胡子四十多岁男人，穿着官府，估计是兖州知府，旁边肯定就是馆子东家跟大厨了。

底下的空地上盘了一溜火灶，铁锅，食材，调料一应俱全，旁边有四张桌子，后头坐着几个师爷打扮的人，拿着笔正在登记，前头派着四条长龙的厨子。

侧面是初选的，考的是刀工，切得是萝卜丝，这会儿萝卜丝已经装了十几筐，过了这一关，后面是鸡笼子，考的是整鸡脱骨。

第一关刀工晒下去了百分之九十，第二关整鸡脱骨，又去了好几位，剩下的也没多少了，最后就是上灶，后头一溜评委商量好菜，叫衙差举着牌子出来，上头写着菜名，高台上专门设案燃香，以一炷香为限。

流程虽多，却丝毫不乱，可见这样选厨子的法子，这位知府大人怕是用不少回了，就是不知道当初的韩子章是不是也是这么选上去的。

虽说厨子不少，可有真本事的却不多，大多都是想碰运气滥竽充数的，也有名副其实的，例如现在这个正切萝卜丝的汉子。

别看五大三粗，手底下的活儿却不差，那把厨刀在他手里使的游刃有余，切出的丝儿异常军均匀，跟旁边几个凑数的一比，高下立现。

旁边那位负责评判的都不觉走了过来，等他切完点点头：“果真好刀工。”把他切得萝卜丝拿到了高台上，不一会儿回来问了句：“敢问这位师傅，是南派还是北派？”

那汉子说了声：“俺在南边学了十年厨。”就见那位颇遗憾的道：“那对不住了，您还是另谋高就吧。”

那汉子不乐意了：“你们的招贤榜上不是说不论南北吗，怎么这一听南边儿学的厨子，就让俺回去，俺虽在南边学的手艺，却是正经的齐州人，就这么让俺回去，俺不服。”

那管事的瞧着倒是个好心人，见他嚷嚷，忙低声道：“你这人是真不明白还是装的，你们南派的厨子风光了多少年，压的北派头都抬不起来，如今头一位的御厨可是北派的韩大厨，五年前赢了你们南派的郑御厨，才有今儿的体面，心里忌讳南派呢，能巴巴的选一位自己对头进宫吗，所以说，你们南派的手艺再好也白搭，费这劲儿干啥，更何况，如今选上去的可都是北派厨子，夹着你一个南派的，有你的好儿吗，不过，你若说自己是北派的，倒可以通融一二，怎么着，想好了不？”

汉子大脑袋摇了摇：“俺师傅是南派的，俺要是认了北派，岂不是欺师灭祖，若如此，往后在咱们这行可没法混了，既不成就算了。”撂下话，收起刀大步而去。

安然不禁皱了皱眉，还真让大师兄说对了，韩子章排除异己，从这齐州的厨艺大赛便可见一斑，不管此人厨艺如何高明，仅这份狭隘就跟师傅差远了，还敢称天下第一厨，真够不要脸的。

而这南北之争，恐怕随着一年一年的厨艺大赛，会更加严重，长此以往对厨艺的传承只怕没有好处。

不管南派北派，都有它们的自己所擅长的技法跟菜肴，若能取长补短，厨艺必然会发展，像韩子章这种一味打压，只会起到反效果。

师傅当年的一念之仁，却让事情变成这样，不知师傅若见到眼前的境况，会不会后悔。

表面上为了招贤，其实却是排除异己，厨艺后面是丑恶的名利之争，这样的厨艺大赛，实在也没看下去必要了。

安然好容易挤了出去，刚要喘口气，却不想忽然从旁边窜过来个小子，直直朝自己撞了过来，安然后头就是墙，自己若是闪开，这小子怕得撞个头破血流，忙伸手抓住他：“站稳了，仔细撞上墙。”

那小子头也未抬，从安然侧面哧溜一下跑了，安然觉察不对，忙伸手摸了摸自己的腰，果然，腰里的钱袋没了，亏了自己好心原来这小子是小偷，安然怒起来，抬脚追了过去。

不想这小子极滑溜，专往人群里头钻，安然也就追了两条街，就找不见人了，倒把她累得够呛，扶着墙，弯着腰喘匀了气，左右看看竟不知跑哪儿来了。

听见前头仿佛有水声，就顺着寻了过去，出了小街是一条小河，河水清澈见底，想来下头有泉眼的缘故，河边儿有几个妇人正在捣衣，还有两个正把菜篮子浸在河水里洗菜，河边儿植了柳树，变黄的柳叶落在河水里，随着河水飘飘荡荡，别有一番意境。

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