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那些脸凳子都占不到的人,就直接站在一旁等着,看着有一个空位子了,就赶紧上前。
江小柳看见这生意,真的是傻眼了。
这生意,比她当初那麻辣烫人挤人的场面,还要厉害许多。
江小柳正看着这一切,谢大宝那边已经占到了位子,他冲江小柳招招手:“飘飘快过来,这里有位子。”
江小柳走到铺子里去,谢大宝让他坐下,自己就去端豆腐脑了。
这家店里人手不多,门口坐着一位老大爷负责收钱。
一文钱一碗的豆腐脑非常便宜,付了钱,大爷会给你一块一寸见方的铁币。
凭这铁币,拿到锅灶那边,可以领豆腐脑了。
人很多,也要排队。
谢大宝盯着那两口大锅,眼睛直勾勾的,香味朝他扑鼻而来,尽管早餐吃得很饱了,但肚子还是一下子就饿了。
那两口锅灶,一个里面是白花花的豆腐脑,冒着滚滚热气,带着浓重的豆香味。
另一口里面是勾好的芡汁,中间那一团在轻轻翻滚着。
在两口锅灶的中间,还有一个相对小一点的炖锅,那里面熬煮的,就是这整个豆腐脑的精华所在——红烧牛肉。
整个店里,这么好的生意,卖的还有豆腐脑。
而豆腐脑,只有一种味道,就是红烧牛肉味。
接过客人递过来的铁片,老板拿出一个土碗,扁平的勺子很独特,顺着豆腐脑舀入五片,再来上一大勺芡汁。
打开炖锅,小粒的牛肉的香味很浓。
牛肉的汤汁是黑红色的,混入白色的豆腐脑里,对比非常强烈。
葱花、黑芝麻、黄豆,再加入一点咸菜粒。
客人说要吃辣,于是一勺红油辣子淋上去颜色更加有食欲了。
端着这样一碗豆腐脑,客人很满意地离开了。
江小柳等了一会儿,谢大宝也端着两碗热乎乎的豆腐脑过来了。
深吸了一口气,果然是很大的一股豆香味。
再看那颜色,白的、红的、黑的、青的……各种颜色交相辉映,一粒粒的牛肉附在上面,金黄色的豆子与之交相辉映,看起来应该是油炸过的。
白色的豆花像玉石一样,一碰就化的感觉。
辣椒油十分红亮,淋在白玉豆花上,色泽感非常好。
拿起勺子,江小柳轻轻舀了一下,顿时,一股红烧牛肉的浓香味,从下面翻滚而来。
搅拌均匀后,这碗豆花的颜色更加丰富了。
轻轻舀了一勺起来,白玉的豆花看不到了,那一勺食物已经看不到本来的面貌,却更富有了层次感。
“吃吧,试试看,这家味道是真的很不错!”
说完,谢大宝就自顾自吃起来,一勺豆腐脑入口,江小柳看见他的眉心顿时就舒展了一下,像是在尽情地享受这一刻的美妙。
江小柳也吃了一口,味道,果然很不错。
豆花细腻,牛肉很软很入味,油炸的豆子非常酥脆。
这样好的东西,才一文钱一碗,怪不得生意这么好。豆花细腻香浓是一方面,那炖煮牛肉的手艺才是一绝。
牛肉?
江小柳突然意识到了什么……
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