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“但是后来,我和你老妈发现,火锅店的生意正在快速降温,从最开始的每天都会有五六百的客流量,到后来的三四百,再到后来的一两百。”
“我和你老妈眼见着火锅店里的生意一日不如一日,心里自是如火焚一样着急,按照我们的思路,火锅店只要味道做到最好,那么,就不应该会缺客人,更不会出现火锅店生意降温严重的情况。”
“针对这个问题,我和你老妈甚至还去其他火锅店考察了一番,发现其他火锅店里做出来的火锅味道和咱家火锅店味道相比,简直是一个天一个地。”
“为此,回去之后,我和你老妈讨论了很久,最后决定先将火锅店的火锅味道做差点,看看效果如何,结果,却没想到这味道一做差点后,火锅店里的生意反而开始升温了。”
说到这,陆爸暂停了片刻。
陆晨听到这个故事,也是有些惊奇,问道:“所以,咱家的火锅店就一直这样下去了?”
陆爸点了点头。
陆晨觉得这个问题有点意思,于是开始深思。
火锅店,明明是餐饮行业,按理来说,味道越好,自是越好。
但为什么又在把火锅味道做差之后,生意从低谷回升到了正常水平。
是的,陆晨家的火锅店现在的生意只能说还行。
每个月几十万的收入,虽然不算太多,但胜在稳定,每个月都是如此。
老爸说的故事,也很显然,如果火锅店不作出这一步,那么,也许火锅店早就倒闭了。
两者相比,显然是火锅店味道做差之后更好。
毕竟还能继续开下去,每个月都收获几十万利润。
不等陆晨想明白,陆爸又开口道:“其实这个问题,我和你老妈也想了很多年,到现在其实都只是想明白了一些皮毛而已。”
顿了顿,他又说道:“举个例子,十五年前,街边卖的包子不仅便宜,还皮薄馅多,味道也是十分美味。但十五年后的包子,大多都是皮厚馅少,味道还不怎样。”
陆晨接话道:“这个倒是这样,我现在都还记得小时候我吃过的包子,都是味道鲜美,皮薄馅多,到现在都还很怀念以前的包子。”
陆芊芊此刻正在一旁吃着菜,回想了一下以前吃过的包子,最后想到她好像小时候不怎么爱吃包子。
这时,陆爸突然郑重的问道:“那你想想,小时候,你吃包子的时候,可有夸过包子很好吃?是不是每天都在说包子难吃,你想吃其他的早餐?”
陆晨想了想,好像还真是这样。
小时候因为每天都吃包子,所以吃了一段时间后,就觉得吃腻了,也不觉得好吃了。
虽然最开始几次吃,觉得十分美味,但之后,就好像是看见包子都想吐。
然而就在这时,陆晨突然怔了一下。
他隐隐觉得老爸给他讲这个故事,是为了让他明白一个道理。
一个平庸的道理。
是的,他想到了白米饭。
明明包子美味,白米饭无味,但为什么白米饭可以一年四季下来,每天都吃,而包子却不行。
就像他家的火锅店一样,明明味道很好,但最后被迫做差了味道,反而还生意回温了。
是的,想要把一件事做好,做漂亮,很简单。
但要把一件事做平庸,做到但求无过却很难。
火锅店味道太好了,许多客人会每天都过来吃一顿,也许不出一周,这些客人就腻了。
但要是味道做差点,而又不至于差到客人吃了就不想再吃下一顿的地步,这样一来,大多数吃客都不会每天都吃。
也许是三两天吃一次,也许是一周一个月吃一次,但时间久了,再吃下一顿的时候,也不会觉得腻。
陆晨有些感动的看着老爸。
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