小说620

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分卷8（第2页）

昔时富月斋有个小哥儿是从南县过来的，他说南县天气比缙城一带暖和许多，瓜果生的很好，四季都有胥邪。

郑江停了然：我没去过，是在别的县城吃到的。

两人说了半晌，最后一个也没有买，店老板白高兴一阵，不过好在还是买了几斤萝卜走。

回到青梧巷时，天已经擦黑。

郑江停想着今儿买菜的钱还是纤哥儿给的，忍不住念叨：往后别自个儿掏钱，你一个小哥儿赚点钱也不易。

若是连买菜钱都不让我掏，那我如何还有脸面去吃饭？

郑江停叹了口气，道理是真的，现在他困难也是真的，只等着往后日子好了，加倍补偿给纤哥儿。

他拎起萝卜，笑道：等郑哥赚到钱了，就给你做萝卜炖排骨。

楚纤噗嗤笑了一声，心下愉悦。

怎么着，你还不信我能赚到钱？

我可没这般想，只是已经开始嘴馋萝卜炖排骨了。

第12章

第二日郑江停又跑去了菜市，弄了昨儿没买的椰子去了富月斋。

新菜，他决定就从这椰子下手。

午时一阵儿忙碌后，厨房的工仆吃了饭会有些休整时间，一般这时辰仆妇们会聊聊天，杂工小厨的则打盹儿休息，也会有三两个厨子做菜，至于是研究新菜还是有客人加班就难说了。

反正自己的锅灶在最角落里，也碍不着谁的事儿，他敲开椰子检查了一下，运气不错，三个都是好的。

关于椰子能做的美食也是不少的，但据郑江停所接触的，最多的就是炖煮东西，椰子鸡可谓是很有名气了。但这个时代对椰子的开发并不侧重于吃，而是侧重于用椰壳儿雕刻工艺品，郑江停不会雕刻，那只能发展美食了。

他打算先做个椰子鸡，椰壳儿也充分利用起来，还可以蒸一个椰子蛋。

寻只鸡在富月斋再容易不过，菜做好了皆大欢喜，但是菜做毁就是另一个故事了。为了保险起见，他只用了半只鸡，到时候就算让赔钱就赔的少些，菜若是不合口味，也还能带回去自家人吃。

如此打算好后路，他便找齐食材，准备动手。

黄鸡剁成块儿，焯水去浮沫，入油炒香倒进砂锅，再把刮下的椰肉切条一同放下，加适量椰汁，撒几颗红枣枸杞，卖相立马就出来了。

趁着炖鸡的功夫，他把多余的椰汁倒进杯子，将椰子壳儿从中切成两半，两个小碗就出来了，但是能用的只有一半，另一半为了取椰汁戳了个洞，盛不了东西。

鸡蛋搅拌均匀，加入牛乳和白糖再次搅拌，蛋液的色泽由深变浅，倒进作为容器的椰壳儿里，颜色更好瞧了一些。

因为掏椰肉的时掏废了一个壳子，蒸蛋不能没有盖子，他也就只能做两个出来。

椰子蛋上了蒸笼后，鸡汤也能闻到香味儿了，到了这时候，自然是逃不过后厨鼻子灵敏的老师傅。

你炖了鸡？

郑江停瞧着闻香而来的大厨子，应了一声。

有客人点鸡了？厨子嗅了嗅砂锅冒出的热气：不对，这不是富月斋炖鸡的味道，你用什么炖的？

郑江停也没觉得有什么好隐瞒的，拿出剩下的椰壳儿：这个。

厨子摆弄了一下：胥邪？

说着，他又往砂锅里望，虽未言说，行动也不难看出是想尝尝椰子鸡的。

两人都在锅前守着的功夫，椰子蒸蛋倒是先好了，廖建章不知是来安排下午的差事儿还是听说了有厨子在做新菜，也来了后厨。

郑江停的椰子蒸蛋刚好出笼，转手就被廖建章端了去：这是做的什么？

椰子盖儿掉落，在椰壳儿里成型的蛋羹轻轻打着颤，瞧起来嫩的不行，廖建章用勺子舀了一勺，滑嫩馨香，吃完后舌尖上还有一股淡淡的奶味儿：妙！郑师傅竟还会做甜点！

郑江停扯起眼皮，前儿还骂的人狗血淋头，今儿又叫上了郑师傅，当真是变脸变的得心应手。

不过谁又还不会说好话，他脸上挂着笑：管事的，您瞧着我这新做的菜，可能上菜单？

廖建章笑道：这是要讨赏呢！

眼瞧着快入冬过年了，想着过个好年不是。

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