小说620

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第970章（第1页）

萝卜丝围着半个鹅肝，白色萝卜丝上头不知淋了什么酱，看着黑不溜秋。

另一盘是一个虾球和一个肉馅蛋饺相配制成的“黄葵伴雪梅”。

那虾球和肉馅就汤圆大。

五盘菜，真倒碗里，怕是都倒不满一碗，虽然旁边瓜果挺多，可这又不能当菜吃。

白子慕都哽了，这皇宫里头的御厨怕是个周扒皮啊！

再看其他三个菜，也是少得可怜，而且应该是做了许久了，那菜上都结了油。

宫廷菜在原料选择上有其他风味菜系无法与之相比的得天独厚的优越条件。它选取的材料多是民间上品烹调原料以及各地进贡的名优土特产品，广收博取天下万物中的稀世之珍。

其烹调之精细，辅料之昂贵，非民间菜肴所能够与之相比。

宫廷菜还十分讲究菜肴的造型艺术，图案造型要求做到象盆景一样美观悦目，并注重利用荤素菜肴本身在色彩、质地、口味、营养成分等方面的不同特点，来协调整盘菜肴的色泽调味，烘托主料，突出主味。

不止宫里，就是外头的世家，官家也是如此，讲究得厉害，吃的菜都是‘精细’又‘好看’，哪里像着百姓人家，菜往锅里一炒，熟了往盆里一捞就完事儿了。

因此当初苏嬷嬷看见蒋家搁桌上那几盆菜，毫无造型可言，心里便小看了蒋家一等，觉得蒋家桌上那一大盆一大盆的，装的真是猪食不如。

可越精细的菜肴，越是少了家的味道。

菜少就少了，因为是探花，这次白子慕坐的离前头有些近，但也不是首座下首。

虽说是为新科学子举办的宴会，但朝中一些受宠的大臣也会参与，这些人都已位极人臣，自是不可能坐在状元这些六品官后头，因此白子慕离首座有些远，但这个距离，他却觉得还是有些近了，心里毛毛的。

尚老在一旁同他说宴会规矩。他晓得白子慕村里来的，有些规矩怕是不懂。

他是没想到白子慕能进前二甲，因此这些事从未同他交代，今儿白子慕已经出‘丑’，宴会上可断然不能再出错了。

皇上没来，大臣们随意聊着。最后尚老交代完才说：“行了，起来。”

白子慕：“干啥？”

“我带你去认些人。”

白子慕扫了眼桌上的饭菜，无奈的站起身：“那好吧。”

尚老看他一脸勉为其难的脸色，顿时有股吐血的冲动。

这种机会，要知道别人是求都求不来，可这小子……

侯大人也带着儿子和各位大人攀谈。

“侯大人教子有方啊！令郎拔得头衔，今儿长安街一游，听说是出尽风头，惹得无数闺中姑娘哥儿翘首以盼，当真是羡煞我等。”

侯大人心想，哪里是他儿子出尽风头，出尽风头的那个可是探花。

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