小说620

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第73章 过新年（第1页）

第二天起来，李不讲打完一套军体拳，出发去市场买食材

过年前的市场比以往热闹很多，摆摊的商贩多了不少，时不时见几个戴红袖章的阿姨出来维持秩序。

李不讲兜兜转转，买了一大堆食材，包括余婉想吃的蚝豉和发菜

发菜，又称发财菜，是一种富含营养且口感独特的海产食材。发菜通常生长在沿海地区，被誉为海洋之宝。它的外观呈现出一种细长而扁平的形状，色泽呈黑褐色，非常鲜亮。发菜因其形态与财源的象征相似，因此在节庆或宴会上常常被用来象征财富和好运

发菜富含多种营养成分，如蛋白质、钙、磷、铁、维生素和纤维等。其中，它含有丰富的胶原蛋白，有益于皮肤健康和修复。同时，发菜还富含藻胆素，这种天然的抗氧化物质有助于增强免疫力和保护细胞免受伤害

发菜在烹饪中有着广泛的应用。它既可作为主料制作菜品，也可用作调味料提升食物的口感和风味。炒发菜、煮发菜汤和炖发菜猪脚等都是常见的做法。无论是清淡的口味还是鲜美的味道，发菜都能为菜品增添一份独特的风味。

发菜受到广大消费者的喜爱不仅因为其美味和营养价值，更因为它寓意着好运和富贵。在传统文化中，发菜常常被用作节庆食品，象征着财富的增加和家庭的兴旺。尤其在春节期间，人们会将发菜作为重要的食材之一，以表达对新一年的期许和祝福

艰难的把东西挂上车，李不讲歪歪扭扭的骑车回家。主要是东西实在太重，稍不注意就要偏把手

“唉…看来还是得买辆车才行…”李不讲心里暗暗盘算着

高考完的时候李不讲在爷爷的建议下就去考了C1驾照，刚拿到驾照的第三天，学廷叔，也就是李雷他爸让李雷帮忙开他家的五菱宏光去码头装货。一路上李不讲风驰电掣的飙到码头，装完鱼获后又风风火火的往收鱼的门店卸货。回到家后李不讲回想了一下一路的各种骚操作，也是吓的冒冷汗。不过后面学廷叔依旧叫李不讲帮忙开车，就这样车技逐步提升，刚拿到驾照的菜鸟变成了老司机

嗯，就是正儿八经开车的老司机，不是你们想的那种高速180，车门焊死方向盘丢出去的老司机

这几天李不讲开始收拾家里，在年二十六的时候余婉也开始放假，鲁平山的公司是从年二十六放到正月十六才上班。两人把家里收拾的干干净净，大年三十也到了

李不讲上午起来，把猪手从冰箱里拿出来，再拿几个干香菇泡发。先将整个猪手剁开，然后放进冷水加热至60℃捞出，趁热清理猪皮上的死皮和残留的猪毛，然后用冷水清洗干净沥干剁块。再用冷水加姜葱进行二次焯水，这一步的目的是为了祛除猪的腥臊味

（喵口：这里本喵说一下，这个猪手不需要肘的，当然要也可以，本喵一般都不会用到肘部。）

将炒锅和砂锅洗净放在煤气灶上，炒锅热锅后倒入适当的油，再放入姜片和红葱头爆香后捞出红葱头，倒入猪脚炒至表皮微微焦黄。再将香菇一同加入翻炒出香气，这时加入热水漫过食材，加入盐、糖生抽盖锅焖十分钟后转至砂锅。放入洗净的蚝豉小火慢煮一个半小时关火端离开煤气灶

（喵口：担心有些读者不知道蚝豉是啥，以为跟生蚝没啥区别。其实就是蚝干哈！但广东地区一般叫蚝豉，好的蚝豉闻起来一股浓浓的香味，陈货的香味不但会减弱，而且有些会带腥味和潮味。）

弄完蚝豉焖发菜猪手的前期准备，李不讲去了趟李雷家，跟学廷叔和婶婶拜了早年，拿了4斤多的竹节虾回家

竹节虾体中等长，侧扁，甲壳较厚。额角略呈正弯弓形，体呈浅黄色，具有蓝褐色横条斑花纹；附肢黄色；尾肢后部呈鲜艳的蓝色和黄色，边缘毛为红色，成虾雌性个体大于雄性。竹节虾也是中国重要的对虾养殖品种之一，该虾甲壳较厚，耐干露，适于活体运销，利润较高。而野生竹节虾的价格远高于养殖竹节虾，价格相差近1倍

李不讲回家先拿出7只竹节虾出来，由于是放冻柜的，将其稍微化开进行剥壳。然后拿出煮锅放水，等水开一个煮面，煮好捞出过冷河（过冷水），然后把锅重新放水烧开，在冰箱冷冻层里拿出了些丸子，洗净后放入锅里煮汤。丸子浮起李不讲调味完毕倒入虾仁煮熟，把面分装在碗里，虾仁放在面上，一碗3只一碗4只，上楼叫醒余婉

“啊~有虾！”余婉洗漱完揉着眼睛下楼，看到面上的虾立马两眼放光

“去坐吧，可以吃面了。”李不讲把丸子和汤分好，端出厨房。余婉在后面踩着拖鞋“piapiapia”的跟着，坐好开始吃面

“虾好好吃哦~”余婉一边吃一边自我陶醉，李不讲笑着把碗里的虾夹了两只放到余婉碗里“今晚还有，保管你吃个够。”

“不讲哥你不用夹给我了，我4只够了。”余婉要把虾夹回给李不讲，李不讲立马拦住，然后从余婉碗里夹了颗丸子走“呐，等价交换，就这样啦。”说完继续吸溜面条“话说回来，小婉有什么新年愿望呀？”

“嗯…想和爸爸妈妈吃个团圆饭。”余婉放下碗，眼眶红红的

“哎哎，怎么就又要哭了呀？”李不讲也放下碗，揉揉余婉脑袋“我答应你让你跟爸爸妈妈一块吃饭，怎么样？”

“啊？这么说，我爸爸妈妈的魂魄还在？”余婉震惊的看着李不讲

“嗯，其实他们一直陪着你呢，只是你感觉不到而已，我还跟他们聊了几次天呢。”李不讲心里突然有个想法，随后掏出手机给白无常发信息询问，得到没问题的回复后收起手机“好啦，快吃完，下午咱们还要贴窗花对联呢。”

“嗯嗯，好的~”余婉心情瞬间变得美丽起来，吃完面后拿着碗筷洗了

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