小说620

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第860章（第2页）

“秦风，到底咋回事？”郑作勇忍不住问道。

秦风神秘的一笑，分给每人一张纸。

“把你们平时喜欢什么口味的饭菜写下来。“

其他更加的懵了。

郑秀雯问道：“秦风，这跟开饭店有什么关系啊？‘

“当然有关系了，而且还很重要。”

几个人相继写下了自己喜欢的口味。

秦风收回纸，看了一遍。

“秀雯跟我一样，喜欢清淡、偏甜且多样化的口味。”

“老爷子您偏重于原始原味的口味。”

“而刘姐，李大厨他们几个偏好口味重一点。”

“所以大家明白了么？”

郑作勇眉头都拧成褶子了。

“明白啥啊？这些东西有啥用？‘

其他人也都摇头表示不明白。

秦风解释道：“饭店这一行说到底是服务行业，服务行业最重要的是什么？“

郑秀雯插嘴道：“是体验感，是能提供让客户最满意的服务。”

秦风点头：“是的，以前开饭店都是我做什么你就吃什么，但是现在不一样了，人们的生活水平提高了，需求也就多样化了。”

“所以，开饭店的思想上要改变，不是我做什么你就得吃什么，而是你想吃什么我就做什么。”

郑秀雯似乎明白了秦风的意思：“就是说咱们首先要了解客户想吃什么口味的，然后再针对他们的口味推出咱们的菜品。”

秦风满意的点头：“是的，现在饭店行业竞争激烈，要想生存下去就必须做精、做细，抓精准客户。”

“我刚才让你们写自己喜欢的口味，其实就是想知道各个年龄段的人大体喜欢什么口味，当然这个数据并不精确，但至少代表了大部分人的口味。”

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