小说620

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第131章 仙法秘制（第1页）

按时间算，老姐还要过会才回来。

我干脆逛到菜市场去买了点菜，特意买了老姐爱吃的猪蹄。

这怕是为数不多的几次买菜之一了，主要闻不惯这里的气味。

想想老姐以前也不爱来这地方的，为了照顾我的饮食她已经习惯了。

运气还算不错，本来猪蹄这种早上就能卖断货的食材。摊贩老板今日生意好，又进了些新鲜的。

他帮我把猪蹄去毛，洗干净，除味，还解了刀。

老板说一看我就不像经常烧菜的人，要是我自己回去弄得话，没个半天功夫还不见得搞得出来。

我憨笑着说是的是的，以作回应。

一边处理猪蹄，一边告诉我把猪蹄做得好吃的方法。

交待我回去记得先把猪蹄焯一道水，5到8分钟左右找根筷子捅一捅，感觉上面的肉不是很紧，筷子容易捅进去了就行。

焯完水，用清水洗干净。搞个篓子盛放，沥干水分。

那个炒料你就别额外买了，我这有现成的。这都是我自己配好的，没有任何添加剂。

他指着一个纱网袋子装着的树叶等杂七杂八的东西告诉我，你看这里面有姜、干辣椒、香叶、香草、香砂、甘草、桂皮、八角、小茴香、肉蔻、山楂、丁香、陈皮、草果、山奈、白蔻、花椒。份量都是按比例配好的，卤煮个把小时差不多就可以吃了。

不过你要想更入味，吃起来更软一些，阔以搞一点柠檬用高压锅煮。同样的时间，吃起来更爽口。

我经常这样搞给我媳妇吃，她就爱吃我做的卤猪蹄，哈哈！

谢谢老板，还要其他配料吗？

油、盐、生抽、老抽家里都有吧？

有。

盐阔以先别放那么多，适当调…那再给你搞点冰糖，葱花。冰糖放里面一起卤，葱花出锅在撒上就行。我是刚那袋子不好放这两样，单独给你装一个袋子。

这些要额外算钱不？

哎呀！算了算了，没几个钱，拿走吧。

那就多谢老板了。

客气，祝你成功！

好滴！

离开肉摊，顺道买了一厅啤酒就奔回家中。

给猪蹄焯水的时间，我把米饭煮了。再将其他菜洗干净切好，这样老姐回来之前刚好有饭菜吃。

用筷子戳了戳，应该是达到那位老板所说的状态了。将之和配料一同投入高压锅里，添适量水，大火几分钟就香气四溢了。

香味浓郁之时，我把火关小了。

这样焖煮半小时，我关掉火。放了高压锅内气后，看了看成色还不错。

但又觉得不够，我想施法让这卤猪蹄更美味。

这念头一出来，立马施行。抽调一些暖流直奔锅中猪蹄，在神念的调动下，每丝暖流都在肉层穿梭。

第一次把法术用在烹饪上，有点像老人家穿针引线那般。刚开始难一点，后面就顺畅了。

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