小说620

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第261章 故人弟子（第1页）

“先生，你想吃哪种寿司？”

斋藤看了他一眼，微微躬身说道：“请给我来一份金枪鱼寿司。”

“金枪鱼寿司？”

“怎么，不可以吗？”

斋藤利三问道。

“好！”

燕子点了点头没说什么，起身走到柜台里面，

金枪鱼寿司和河豚鱼寿司虽然看似一样，但是这两种寿司所用的材料完全不同。

河豚鱼重点是皮肤和脏器有毒，做寿司的话需要细致的技巧切除。

只要要在不损伤鱼肉品质的情况下把毒腺体切除，凭借河豚的鲜美，处理好米团也没什么。

这道菜更考验厨师的刀工和细心的技法。

而金枪鱼寿司则不同，海鱼性情凶猛，在水中的力道不是一般的厨师能够驾驭的，若是死鱼的话，又失去了鱼肉活性的鲜美。

所以，寿司选用的材料一定要鲜美，每年被金枪鱼弄伤手的日料师傅不知道有多少。

显然斋藤利三是给女孩故意出了一个难题。

听到他的话，燕子没有紧张，只是缓缓的吸了一口气。

首先，她伸手从柜台旁边首先拿起一条毛巾，将自己略微宽松的衣服勒了起来，展现出姣好的身姿。

接着，她又伸手从旁边的鱼箱中拉出一条体型不算小的金枪鱼。

鱼身还在手中不断的挣扎，啪啪的打在案板上，力道非常大，尖锐的鱼鳍不时的四处挑动。

燕子不慌不忙，拿起木棒朝着鱼头狠狠的一击，金枪鱼顿时萎靡了下来。

接着，她熟练地抽出剔骨刀，在鱼身上轻轻的划了几下，鲜嫩的鱼肉便已离骨而出。

手中刀花一甩，从鱼肉上选取了最鲜嫩的几块，切成薄厚一样大小的生鱼片。

接着，她用手在滚烫的蒸锅里拿出白米饭，轻轻的一握，用左手的两根手指在上面轻轻按压，然后把金枪鱼片贴在饭团上。

整个手法异常熟练，伴随着赏心悦目的节奏，在人们的眼中，就犹如是在翩翩起舞一般赏心悦目。

“请用！”

燕子把寿司轻轻的放在托盘上，推给了面前的斋藤利三！

看着眼前看似平淡的金枪鱼寿司，斋藤凑过身先用眼睛细细的看着，最后用筷子夹起一块寿司，沾了下旁边的配料，轻轻的放进口中。

在众人探究的眼神中，斋藤利三慢慢咀嚼着，一口将寿司咽下去。

“难以置信！”

不等林轩问话，斋藤迅速又夹起另一块寿司放进口中。

这次他满脸惊讶失声说道：“就是这个，就是这个味道。天啊，没想到在这里还能尝到三郎的寿司。”

说罢，他把筷子放在托盘的一侧，后退两步，深深的对女孩躬身说道：“多谢款待，让老夫重新尝到家乡的味道。”

“您能喜欢就最好了。”

“小姑娘，你以前在神户岛留学的时候，是在三郎的店里工作吗？”

“确实受到过小野先生的指点。”

燕子点了点头说。

斋藤利三惊讶的看着燕子说道：“了不起啊，了不起，我听说小野的技法从不外传，想要在他的寿司店打工，没有六年以上的学徒功夫，连淘米都不一定学的会，你是怎么做到的？”

小野三郎，这个名字就算他这个是不怎么吃日料的人也会有所耳闻。

以前有一部叫做“寿司之神”的纪录片曾经在网上火过，说的正是那位享誉全神户岛的小野二郎。

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