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没办法,这或许就是龙国文化的传统,父亲总是希望自己的儿子做得更好,所以对他们格外的严苛,儿子几乎很难从自己父亲口中听到夸奖的话。
张扬这时赶紧开口替大舅哥表功:“爸,今天这头獾可是多亏了大哥,要不是大哥想出了烟熏法子的话,那我说不得就只有在那里傻等了,大哥的狩猎经验可不是我看几本书就能比得上的。”
张扬的话总算是让大舅哥的脸上重新浮现出了笑容。
在一家人的欢声笑语中,李父和大舅哥一起去处理起了獾子。
李父将獾子倒挂在门前的一棵小树上,然后用小刀将獾子沿腹部中线划开,完整剥下带有脂肪层的獾皮。
然后对獾子进行开膛破肚,将獾子腹腔内的板油,以及内脏周围的零碎脂肪边油,都取下来。
取完脂肪后,獾子的内脏被李父奖励给了旺财。
他只留下了干净的獾肉以及油脂。
獾肉粗糙,腥臊味重,所以跟野猪肉一样适合长时间的闷煮。
原本李家人是不善于烹饪獾肉这样腥味重的食物的,但好在上次张扬给大舅哥送了一罐万能红烧调料。
将獾肉剁碎,简单焯水后,李母便加入调料开始慢慢炖煮起来。
处理完獾肉后,李母又开始熬起来獾油。
熬獾油的过程跟熬猪油差不多,都是将大的脂肪块切成小块,然后将这些小块洗净放入锅中,再倒入小半碗清水防止焦糊。
先大火将水烧开,然后就转中小火慢慢蒸发水分。
等油渣体积大幅度缩小,表面也变成了金黄色,即可关火。
跟李金所料差不多,这只獾子最终熬出了两搪瓷缸的獾油,估摸着有个七斤左右的样子。
由于今天晚上张扬和李钰就住在娘家,所以这次张扬总算是可以跟李父以及大舅哥好好喝一次酒了。
晚上吃饭时,除了李钰他们这一家人外,李父还让李金去叫上了李钰大伯以及李钰幺叔这两家人。
最后李钰大伯一家人倒是都来了,可李钰幺叔家就来了她幺叔一个人。
见状,李父忍不住朝李钰幺叔问道:“老幺,弟妹和小娟两口子呢?平日里难得聚一次,让昌江来和小扬他们这些小辈多喝几杯啊!”
或许是因为李钰爷爷奶奶生李钰幺叔的年龄太大了,李钰幺叔的身体赶他这两个哥哥差远了。
平日里容易生病不说,还只生了一个女儿,完全不像李钰大伯和她爸那样子女众多。
所以李钰大伯和李钰他爸对自己这个弟弟也都多有照顾。
听到李父的问话后,李钰幺叔只是长叹了一声,然后就不再回答了。
见自己弟弟面色不对,李父也就不再多问了。
几杯酒下肚后,李钰幺叔也是借着酒劲,像两位哥哥诉说起了心中的苦闷。
“大哥,二哥,都是我害了小娟啊!昌江!……昌江要和小娟离婚!
今年昌江都没有陪小娟回来,听小娟说,年过了他们就去办离婚手续。呜呜呜……”
听到李钰幺叔的话后,李家众人的脸色顿时就变了。
李父“嘭”的一下猛拍桌子,大吼道:“妈拉个巴子的,刘昌江竟然敢做出这样的事!老幺你别担心,明天二哥就带人去替小娟讨个公道!
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