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穆奚从院内大棚里挖了两斤的仔姜,洗干净上头的泥才拿进厨房,这种地下长的蔬菜得在厨房外的水龙头清洗,不然泥沙容易把下水道给堵了。
两斤的仔姜都切成薄片,和鸭子一起炒,比鸭肉还好吃。
赵叶青这次本来是想着做豆瓣鸭,可看到穆奚把鸭血也接在白瓷碗里,转念又将一碗还是液体的鸭血都倒进了鸭肉中。
这是桂省桂市的一道特色菜,叫做醋血鸭。
鸭血,鸭肉,再加上芋苗,也就是前几年赵叶青用来腌成下饭菜的,芋头的叶柄。
可今天已经切了仔姜了,她打算将两道菜的做法融合一下,用仔姜代替芋苗,应该味道也不会差。
桂市在地裂之前是享誉全国的旅游城市,相较于别的旅游城市,这个地方的物价算是很便宜的了,米粉格外好吃,一碗只要六块钱还有不少肉,让她印象尤为深刻。
极少有踩雷的菜品,这道菜算是最念念不忘之一。
鸭血本就自带鲜甜,裹着鸭肉炒制出来的口感极为特别,咸酸口的,十分下饭。
赵叶青将鸭肉炒出来之前,赶紧在冰箱里拿了一块七肥三瘦的猪肉,也就是川省人说的二刀肉的位置,放在锅里煮熟了切成片,又把之前盛出来的豆瓣酱拿过来,就着青椒炒了回锅肉。
最近番茄丰收,赵叶青用番茄和蒸熟的茄子加皮蛋做了个凉拌菜。
其实除了番茄和茄子之外,辣椒、豆角、南瓜、苦瓜地里种着的蔬菜到这个季节也没有不丰收的,特别是绿叶菜。
现在绿叶菜茂盛到赵叶青都已经懒得去杀虫了,就让它们吃吧,反正他们俩也吃不完,偶尔几只狗子还会自己打开院内大棚的小门,钻进去对着菜叶子啃两口。
鸭子炒了半只,剩下的半只水煮之后变成狗子们的晚餐。
两人晚饭过后,都觉得肉吃得多了,家里几乎不太会剩菜,能吃完就当场全部吃完,穆奚也是能吃肉的那种,吃完了饭坐在桌边,慢慢悠悠的将剩下的鸭肉给消灭干净。
赵叶青看着他吃得香,自己嘴又馋了,可不想再吃肉,走到后院去摘了两个橘子。
一个黄皮的,一个青皮的,她稳妥起见先剥开了黄皮的,闻着味儿好像不像是去年的那么酸,去年那果子不知道是不是因为是移栽后第一年结果的原因,硬是比直接喝白醋还酸一些。
赵叶青放了一片进嘴里,轻轻咀嚼,汁水迸开的时候眉头也跟着舒展开了。
“好吃!你尝尝?”
穆奚见她这次的表情不似作假,半信半疑的吃了她递过来的果子。
果肉颗粒爆开,果汁酸甜适口,对他而言还是有些偏酸了,但不是不能吃,也还挺好吃的。
这会儿肉吃多了,这东西解腻得很,便又就着她的手吃了一片。
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