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成熟的果子太多了,今年如愿的得了丰收,赵叶青把一部分柑橘做成了柑橘酱,这东西不是非常适合配着面包馒头吃,更适合做饮料。
提前在酱里加了足量的蜂蜜,以后想喝柑橘蜂蜜水,就用干净的勺子在玻璃罐子里舀一小勺子,放到水杯里去摇晃两下,一杯果香四溢的饮品就做好了。
这几天都在盯着地下室的蚕座,蚕长大了,赵叶青之前准备用来做酱的黄豆也发酵好了。
穆奚摘下了成熟度最高的西瓜,这个西瓜放着就为了这个酱到现在已经有些过熟,甜味很重,瓜瓤口感却已经变得软绵,当水果吃不怎么好吃,可用来做酱就很合适。
赵叶青在做瓜豆酱的时候穆奚就在旁边揉面做馒头和面条。
家里之前做的面条已经吃空了,这次除了面条,穆奚还想做一些小馄饨。
相对于面条,赵叶青更喜欢一个个薄皮包着肉馅的小馄饨,是那种煮熟了之后,皮薄的透明的那种,不是川渝地区的厚皮抄手。
早上吃厚皮的抄手还是太重口了些,因为皮比较厚,要么酸汤要么红油才好吃,更适合白天晚上吃。
而薄皮的小馄饨只需要清水煮熟,碗底放上酱油葱花虾皮和香油,再用煮馄饨的热水一浇便成了馄饨汤。
虾皮剩的也不多了,今年没去湖边捞虾,算起来两人又已经有两三个月没有怎么出门活动观察草甸情况了,赵叶青把炒好的酱给盛出来放在碗里,看着蒸馒头冒着热气的蒸笼道:
“这两天咱俩出门一趟,早上跟着一起去放牧,顺便就去将虾笼放在湖边再回来,这么久没有去,牛羊没出事也算是咱俩幸运了。”
穆奚:“其实我本来想着这两天去一趟村寨,看看还有没有什么东西能往回搬,顺带看看草甸情况,要是咱们俩一起出门的话,那干脆就去把汽油给补充回来。”
到草甸开着车子转悠,最多一个多小时就完事儿了,放虾笼也不过十几分钟的事情,既然出门了,就把需要出去才能干的事儿一块干了。
赵叶青觉得行:“要不明早咱们就去?把蚕喂完就能出门了。”
“行。”
馒头出炉,热腾腾的馒头最为暄软,做了两种,有几个是特意做成鲁省那边的那种千层馒头,加了老面,一层层不断折叠之后才团成面团放进蒸笼里。
这种馒头需要的面粉更多,拿出来的时候重量也比普通的馒头更扎实,咬下去极有满足感。
(此处有图片)
馒头做得有些大,两人只敢分吃一个,还得留着肚子吃点别的馒头包子呢。
蘸着瓜豆酱吃更是不提了,穆奚原以为真是黑暗料理,没想到竟然这么好吃。
是咸鲜口的,十分开胃,再加上里面放了西瓜,多了一股甜味,这甜味和放蜂蜜白糖红糖的酱不一样,是十分天然的果味清甜,让这加了辣椒葱蒜的本该十分重口酱变得有几分清新。
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