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小心的回屋后。
锁好门,神识扫描了没什么异常,自己进院并没有吵醒任何人,大家都在熟睡中。
人直接就闪身进入空间。
意念一动,把刚刚蒸好的九江双蒸转移到自己身前来。
现在的酒还不能喝,没有经过勾兑那度数太高了。
现在这还是属于高度原酒。
林昊根据自己喝过的九江双蒸记忆中的味道进行了勾兑。
勾兑时需根据酒质、口感进行精细调配,好在对这九江双蒸的味道印象深刻,所以不到一会儿就勾兑出来了。
蒸馏后的高度原酒需贮存在陶坛或不锈钢容器中,进行自然老熟,所以林昊直接盖上盖子,好在刘疤子也算懂事,连缸带盖一起送来了,而且这是盖酱油的,所以密封性也很好。
林昊不放心,还用麻袋包上去,用绳绑好几圈后,把口用泥土封住,使其完全密封,直接把这缸酒放到空着的那田里。
因为酒刚酿造出来,还需存放一段时间,使其成为陈酿才能用来泡酒。
酿时间根据酒质和风格而定,一般需贮存一段时间使酒体绵软适口,醇厚香浓。
现在还在出酒,林昊闻到都是米酒的香甜味,刚刚出来的酒度数并不高,但是经过两蒸后,那酒的度数也有60度。
其实林昊这批酒并不能算是真正的九江双蒸酒,因为真正的九江双蒸是纯粮食酒,不需要经过勾兑的
前面有说过,九江双蒸不单单需要大米,而且还要用到黄豆和原种饼丸,肥猪肉为原料。
但是林昊现在并没有黄豆和原种饼丸,所以退而求其次,先弄出来个简单形的勾兑九江双蒸出来。
反正也是第一次酿酒,就当试手了。
也没打算用这酒来泡什么好东西。
但是空间里并不缺人参和枸杞这些,到时候可以用来泡人参枸杞酒。
至于那张很珍贵的酒方,到时候看用什么酒泡最好,这个还得去问下同仁堂的黄老。
因为现在想凑到那么齐的药材很难了,不知道有没有办法搞到些药苗,自己有空间,可以种植。
但是也只能想想了。
搞定这一缸酒后,林昊又退回到屋里。
因为那样速度能快些,现在成功一次后,接下来酿造就很简单了。
直接把空间里的大米酿了四万斤,只留下几百斤自己吃,剩下的全都酿成酒了。
酿了四千斤酒水,而且全都密封好了。
看到空间那四大缸双蒸米酒,不由的开心的笑了起来。
以后再也不差酒了,这酒虽然没有泡药材,但是单单那纯米酒的香味,就吊打很多酒了。
至少自己在空间里操作酿造的,所有的流程都安全卫生,而且一点儿杂质也没有。
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