小说620

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分段阅读第 260 章（第1页）

道：“蒸，确实是个好法子，比起煮，蒸出来的虾子腥味天生就比其他之法做出来的淡，而且与冷后又热会腥气加重的水热法不同，蒸虾之腥味，便是蒸了又蒸，也不会加重。”

便是他一开始都想过用蒸法处理虾子，不过最后还是因考虑到口感等其他方面因素，放弃了。

“可做做看？”他眼中星光熠熠。

莫文远略作思索道：“可。”他道，“不过我在做之前陡然生出一想法，想要做了试试看，有失败之嫌。”

“有何问题，若是做得不如想象的好，就再做便是。”当厨师就是要有尝试千万次才能成功的觉悟。

……

莫文远说想要尝试的新做法，并非来源于传统的广式虾饺，而是一部前世绝大部分人耳熟能详的动画《中华小当家》。

毫不夸张地说，这部动画影响了莫文远的未来，正是因为年幼时《中华小当家》给他留下了深刻的印象，他才得以领略美食的奥秘，走上厨师之路。

他想要尝试的饺子在中华小当家中曾经出现过，叫做升龙饺子！

当然了，莫文远根本不指望饺子真的能够依靠蒸汽站起来，要是他的经验没错，比起让饺子站起来，气流在饺子“腹内”乱窜，只会让皮变薄漏气，站起来是万万不可能也一点都不科学的。

小雕刻刀在虾头上轻轻划几刀，栩栩如生的龙头便跃然于眼前，虾尾巴留下，等到蒸时起修饰之用。

龙身也确实用了两种皮，普通面皮作底，澄皮做身，他亲手揉出来的面皮里与寻常皮不同，充满嚼劲，吃在嘴里还略带厚重之感，与薄澄皮的黏着口感相异，两者口感上能得到完美互补，一口下去两种不同皮之口感可以俘虏每一位食客。

虾肉切成小块，同猪肉的肥肉部分混合在一起。肥肉蓬松而滑腻，颜色与虾肉相仿，蒸时鲜美的虾汁被肉吸收，而肉中的油则给虾再镀一层香气。

相互衬托，相互促进！

静卧的龙躺在生命中，热气从竹笼顶端升腾，像是翻滚的云浪，像是包裹五岳的薄雾，像是有龙翱翔的天。

它更给升龙饺子增添一丝丝神秘。

火熄灭后，莫文远用盘子装了两只饺子分别放在魏文与中黑羊年前道：“请吧。”他身为厨师，当然知道自己的作品成功了。

这是……龙？

身为龙九子的饕餮对其形状有点感冒，他细细端详之后一口吞下——

“！！！”

悠长的龙吟之声，猛地在他脑中zhà开！

这！是！何！味！

第65章

俩顶级厨师的切磋日常就是被对方所做食物惊艳，魏文将精美的升龙饺子掐头去尾塞入嘴中，咀嚼咀嚼，他脑内呈现的画面与中黑羊有所区别。

他没有听过龙吟，脑内也无法模拟出龙的声音，所以他看见的是清晰的图，龙在天空中翱翔，云越来越稀薄越来越稀薄，他在龙的背上，闭着眼睛，感受吹拂脸颊的风。

鲜味猛地扑打在他脸上，如同浪涛一般，他感受到了冰凉凉的海水，好像猛地从云层中下落，深入海底。上天入海，随龙遨游。

他猛地睁开眼睛，口腔中霸道的鲜味还在冲刷，这股味道与他做得鲜虾饺子截然不同，他的鲜味是深入骨髓的、柔和的、润物细无声的鲜味，而莫文远做的，真的像龙一样，霸道得很。

鲜味□□！

莫文远道：“怎样？”他对升龙饺子还是挺自信的，询问时脸上也带有淡淡的笑意。

“咩咩咩咩咩咩咩！”

我听见了龙吟！

“很是美味，升龙饺子霸道的鲜味并非言语可形容。”魏文的文采似乎被菜之味激发出来了，“真是九重真龙出，一洗万古尘。”湛蓝的天空，清澈的海水因为龙的存在而变得更加绚烂多姿，想来哪吒闹海时，在海中肆虐的龙三太子，也不会有他脑海中龙的气势。

莫文远道：“此菜我还是第一次做，yu拿些给阿娘，给店中的客官尝尝，若他们都不嫌弃，酒楼的菜单中便会多出升龙饺子。”

魏文道：“我刚才调的馅料还有剩余，干脆把虾饺一同包了，当日之菜还

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