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三人一圈回来,已经有铭安楼派人送来了厨师衣帽,说是明日早起便需往铭安楼报到。于是,第二日一早,铭安楼后厨便多了二十位新鲜的厨师面孔。鲍师傅带着大家熟悉后厨设置,过称、去污、切细,生肉、熟食、鲜蔬、佐料,各个流程、不同菜品均有专门的区域,有条不紊。至于真正的锅灶后厨则在旁边另设一室。
“在铭安楼,每位新厨师在正式掌勺之前需要经过把所有流程、区域过一遍,确保他对整个后厨事务都有所了解,知道什么原料会经过怎样的处理才能入锅做菜。”鲍师傅慢条斯理地介绍着,“今日便是各位熟悉后厨流程的第一天。大家便都去净菜区,先从洗菜开始。”
“什么?竟然让我们去洗菜?本公子千辛万苦考进来,可是要当大厨的!这洗菜谁不会?”一个身形胖壮的考生当即喊了出来。
“就是。早知道要来洗菜,我就不考这劳什子厨师了。我爹还等着我回去露两手呢。”另外一个略瘦的也附和着。
“就是,为着我考上铭安楼,我爹昨夜还大宴宾客来着。难不成我回去告诉他,我在铭安楼就学会了洗菜?”第三个考生开始发难。
这三个人号称“铭城三兄弟”,家境相仿,打小便形影不离,平日里便公不离婆秤不离砣。此时他们你一言我一语,说得快速利索,考生都被他说得有点心思浮动。
“喊什么喊?不想洗菜,那就请回!铭安楼有铭安楼的规矩,不守规矩的,趁早走人。”鲍师傅回头吼了两句,一众人等立马鸦雀无声了。先前三个反对最激烈的也都悻悻然取了脏污的蔬菜开始冲洗。
“巧云,你看,这洗菜的水没了,大家伙都忙着呢,你就受受累,去打两桶井水来。”“三兄弟”中的老大,名唤金大的,见着巧云正洗菜,笑嘻嘻地凑了上来。
“你干什么?大家都忙着,难不成巧云在闲着啊?要打水,你自己去。”杨金宇及时拦了出来。
“哎呦,这铭安楼成了侠客场,还有人英雄救美啊。也不看看清楚,这是后厨,本来就是男人的地方,女人既然来了,就得多受着点。”“三兄弟”中的老二,名唤贾二的,也凑了过来。
“可不是?不就提两桶水吗?这点活儿还干不了,趁早回家伺候男人去,何必在这里丢人现眼!”这是老三,名唤李三。
“你!”杨金宇一气,一时不知道该说什么好,“你怎么自己不去?”
巧云一看又要起冲突,二话不说,放下手中的菜,在旁边提了两只桶,去打水了。杨金宇只得也追了出去。
“巧云!你慢点!”
“杨大哥,你别为我打抱不平,既然要在这男人的世界赚一口饭吃,就得做好吃苦的准备。”
“巧云,你不用这样,他们明摆着就是欺负你好说话。”
“是不是欺负,关键看我怎么想。他们虽混,可是有句话说对了,如果我连两桶水都打不来,也不用在铭安楼混了。”
“巧云!”杨金宇还想说什么,却一时停了嘴。巧云喊了一声。
“枯木师傅!”
“真的是你,你怎么在这儿?”
枯木并不作声,只是接过巧云手里的空桶,从井里汲了水,把两只桶满上,挑上另外两只空桶,拔脚要走。
“等等,枯木,你这是什么意思?难不成你做了这铭安楼的挑水师傅?”
枯木不语,只是点点头。
“什么?他们竟然让你去干挑水这种粗活?”
“挑水不算什么粗活。我在庙里还得砍柴、劈柴、打扫庭院,比挑水可累多了。”
“那他们也不能,也不能这样对你。”杨金宇一时想不出来什么词,只得浑说一句。
“鲍师傅说后厨杂役任我挑,我别的也不太会,就一身力气。铭安城有些菜品规定了要用新鲜泉水浸泡、清晰,我这活儿还能每天往河边跑,自由得很,挺好的。”
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