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云舒、白薇薇跟常招娣打招呼,谢平舟和贺续岩则是看向跟在后面的许成旭,“今天你们所不忙?”
“今天请假了,过来将粮食拉镇上去。”
结婚的时候粮食常招娣没有带走,这次分猪肉,正好一起拉走。
谢平舟点点头,表示知道了,几人又寒暄了几句,很快就轮到他们领肉了。
“李会计,给我来五斤五花肉,两斤排骨,再来点猪血和猪肝!”云舒爽快地说道。
“好嘞!”李会计动作麻利地称好肉,放进云舒的网兜里。
白薇薇、贺续岩和谢平舟也都领了自己想要的肉,几个人说说笑笑地回到了知青点。
几个人没了多一会儿,常招娣和许成旭便告别了众人,拉着板车,回镇上了。
回到知青点,屋里屋外都透着一股冷冽,呼出的气息瞬间化作白雾。
云舒搓了搓手,将猪肉放到案板上,对白薇薇说道:“薇薇,帮我生个火吧,这天寒地冻的,得赶紧把猪油炼出来,不然一会儿该冻上了。”
白薇薇应了一声,麻利地抱了些柴火,引燃了灶膛里的火绒。
橘红色的火苗欢快地舔舐着柴火,驱散了些许寒意。
云舒想将所有的猪肉用精神力排浊调理后,放在案板上,白花花的肥膘在夕阳的余晖下泛着油光,带着一股子独属于肉类的腥香。
云舒先将他们四个人分的猪肉,上面的肥膘都切下来,放在清水中仔细清洗。
清洗干净的肥膘被切成均匀的小块,码放在一旁。
白薇薇按照云舒的要求往锅里放了两瓢水,等锅中水汽蒸腾,云舒将切好的肥膘倒入锅中。
肥膘倒入锅中,锅里的水正好超过肥膘,差不多一半的位置。
白薇薇坐在灶台旁,一边看着,一边时不时地往灶膛里添一把柴火。
随着锅中水分的蒸发,原本白花花的肥膘逐渐变得透明,一股浓郁的肉香开始在空气中弥漫开来。
屋外,谢平舟和贺续岩正将柯豪等人的猪肉仔细地包上油纸,一层又一层,确保万无一失。
“你说,咱们这样做,是不是有点小心过头了?”贺续岩一边捆着麻绳,一边问道。
谢平舟将包好的猪肉放进缸里,拍了拍手,说道:“小心驶得万年船,不怕一万,就怕万一。这年头,人心复杂,咱们不得不防啊。”
贺续岩想想也是,便不再多言,两人合力将装着三块猪肉的缸搬进了柴房,用柴火严严实实地围了起来。
屋内,猪油的香味渐渐弥漫开来,浓郁的肉香勾得人直流口水。
云舒揭开锅盖,用筷子翻动着已经变成金黄色的油渣,油香四溢,让人垂涎欲滴。
“好香啊!”白薇薇忍不住咽了咽口水。
云舒笑了笑,用勺子轻轻搅动着锅里的猪油,待到猪油渣变得金黄酥脆,她便用漏勺将猪油渣捞出,放入一旁准备好的瓷盆里。
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