小说620

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第293章（第1页）

听了米小川的话，雪梨更为担忧。

这时，铃声响起，随宁走出来笑道：

“时间到！请各位主厨停止手里的动作！”

这时，所有人停止了手里的动作，而穆天心看了眼自己做的卤肉饭又看向穆冉的成品，不由面露不屑，嘴角噙着一丝志在必得的笑意来。

而坐在观众席的穆新昌更是胸有成竹地盯着穆天心。

要知道，穆新昌早在一个月前就打通了各个环节，确定了三个选题，他拿回来这三个选题后，便开始从全国各地搜寻制作这三个选题的秘方，并且请经验丰富大厨都烧制出这样一道菜，他一一尝过，从大厨中选择烧得好的，请他们贡献秘方，再把这些秘方搜集来，让穆天心反复练习，一次次的失败，一次次的从头再来，经过上百次的训练，穆天心制作这些食物的能力一次比一次强。

而卤肉饭，正是在穆新昌搞来的三个选题之一。

试想，穆冉做菜的能力就是再强，又怎么可能赢得了早已练习过上百次的穆天心？想到这，之前因为穆天心雕工落后而带来的抑郁，顿时一扫而空。

看来天心这次定然会反超穆冉！想到这，穆新昌冷笑一声，看向比赛现场。

这时，随宁又道：“请各位评委开始尝试菜品！”

为了保证比赛公证，菜品的品尝是把所有的菜品端上前台的桌子上，不注明哪道菜是哪个厨师制作的，让评委们公证地评分，也因此，蔡凭栏等人，拿起筷子，来到眼前的这30份卤肉饭面前来。

吃这么多份食物，对于评委来说也是个不小的挑战，吃食物多，尤其还是同一类食物，很容易使得评委们的味觉受到影响，从而影响判断的公证，也因此，几位评委对这个环节尤为重视。

当他们把筷子夹向第一道菜，尝了一口，立即面露惊讶。

第106章106初赛（3）

刘一帆尝了口这碗卤肉饭，说道：

“卤肉肥而不腻，汤汁粘稠，卤汁浸透到了饭的间隙中，像是为这碗原本平凡的米饭陡然注入了灵魂，加上米饭上还配着自己制作的肉松，肉松与卤肉的配合，在提升口感的同时，也带来新鲜的碰撞，堪称完美！”

“不错！”蔡凭栏吃了一口，又忍不住舀了一勺肉松塞入口中，吃的满满一嘴都是，嚼了几口才道：“这碗卤肉饭的肉松做的极好，干燥度特别适合放在饭里，可见有经过多次练习！”

“嗯！确实不错！这个程度的卤肉饭比台湾那几家老字号做的还好！”江东来评价着。

江东来是餐饮企业家，喜欢吃吃喝喝，尤其喜欢卤肉饭，他吃了这口卤肉饭，只觉得浑身上下都十分舒坦！

“确实，做法和风味有些胡须张卤肉饭的影子，只是改良过。”方咸宁说完，迟疑了片刻，才道：“不过……这碗卤肉饭有一点瑕疵。”

“你是说卤蛋？”蔡凭栏开了口。

“怎么？蔡兄也这样想？”方咸宁问。

蔡凭栏呵呵笑笑，而后说道：“看来我和方兄想到一起去了，这碗卤肉饭所有的地方都做的不错，只有这颗卤蛋做的不到位！”

随宁适时问出了观众们心中所想的问题：“卤肉饭的重点不是在肉酱和肉汁上吗？难不成卤蛋还能作为评判的重点？”

“这是当然！”蔡凭栏的神色陡然严肃起来，“我说过，做菜是丝毫容不得马虎的事情！一碗卤肉饭中，哪怕是小到一粒米都是评判的标准之一，卤蛋、卤肉、卤汁、青菜，同样如此，尤其是卤蛋，卤蛋也是一碗卤肉饭的灵魂，煮鸡蛋都可以作为厨神大赛的考验项目之一，就别提卤蛋了，一个厨师做不好一颗卤蛋这足以说明一个重要的问题！”

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