小说620

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第230章（第1页）

她走后，薛冲问：那茶是不是

只会叫她忘记我们两个不是人。叫她记得我们帮过她就是了。三娘道。

薛冲点头，确实这样好。

嗯，今天想做吃的，你想吃什么呢？

薛冲想了想：阳春面。

这么没追求？三娘挑眉：好吧，满足你。

想了想又道：再给你做个糖醋排骨如何？

薛冲皱眉：为什么是糖醋的？

因为这临京人喜欢吃啊。我刚学会这个菜，不试试？三娘道。

试。薛冲说着站起来：我觉得，如今做个店里的小二真好。

他如今乐此不疲的做小二，跟长生抢着跑堂。

长生没意见，经常就偷懒去了。

三娘一笑：那你去前面还是跟我进厨房呢？

自然跟娘子一起了。薛冲十分自然。

他厨房里的活跟以前一样，还是不太会，就烧火烧火烧火了。

这里的地方整体比燕京城大了不止一倍，所以厨房也是大了的。

比原来的厨房也是大了一倍吧。

宽敞多了，分开两边，一边做菜，一边做面食或者甜点。

南方人吃米饭多，蒸米饭的大锅也在点心这头。

胡大娘这时候正在做小点心，张大帮着她。

三娘就占据另一边。

先把猪肋骨拿出来，剁成大小差不多的块。

取出一小撮炒好的白芝麻放着。

肋排洗干净后，冷水下锅开锅后瞥了浮沫。

放入葱段，姜片，大料，小火炖着。

约莫三刻钟后出锅，控水。

将黄酒，酱油，白糖，米醋和清水一起调成味汁。三娘没放太多醋和糖，怕薛冲吃不惯。

锅里放油，油热后放入肋排，用小火慢慢煸炒，待到肋排表面金黄后，把味汁倒进去。

以刚没过肋排为佳，大火煮开后小火慢慢炖至入味。

加入食盐，待到汤汁收浓后，撒上白芝麻就可以出锅了。

炖排骨的时候，三娘就已经把面条做好了。

阳春面是拉出来的，越细越好。

阳春面不需要什么技巧，碗里放适量的食盐和酱油，加上高汤，加上一勺猪油。

大锅烧水，水开后将面下进去。

滚后拨散，点冷水。如此三次就可以出锅了。

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