小说620

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第154章 新菜（第1页）

姜曦拿出勺子，蘸了一点入口轻抿。

甜，可以说是很甜的味道。

只一口姜曦幸福的眼睛眯了起来。

她神秘兮兮：“杜灵，快过来。”

杜灵一脸好奇地走过去，姜曦又重新换了个勺子，舀了一勺糖浆递给她。

期待地对她说：“你尝一尝味道。”

杜灵点头，小心翼翼地尝了一口，随即双眼大睁，看着勺子上沾的糖水：“好吃，很好吃。”

姜曦笑盈盈地说：“是甜味，这个是糖。”

杜灵把勺子上的糖浆吃干净：“糖真好吃。”比她吃过的所有果子都甜。

剩下的糖姜曦继续熬煮，直到只剩一个锅底，用铲子铲上去会冒出细微的泡沫。

姜曦怕再熬下去，就要变成焦糖了，赶快将它盛出来放到碗里。

忙活了半个下午，从切到煮，费了将近一背篓的甜心菜，不过才熬煮出大半碗的糖浆。

虽然是累了些，但是姜曦看着还是很高兴，也很有成就感。

她没想到糖源的获取会这么顺利，比出去采蜂蜜要安全又快得多。

有了糖分，姜曦想了想决定做一道甜食。

翻沙红薯。

红薯自然是没有的，但他们有根薯，虽然根薯本身并没有甜味，但是糖浆的甜也已经足够了。

唯一比较有难度的是，翻砂红薯制作时需要把红薯先在油锅里炸一遍，现下他们吃的都是荤油，炒菜都舍不得用更何况是炸东西。

思来想去，姜曦想到了南方的烤土豆，土豆因为有淀粉，切成条在火上烤制后表面会形成一层硬皮。

根薯和土豆的质感有些类似，她想不如试一下。

反正这会天色还未完全黑，也不着急弄晚饭，于是姜曦就带着杜灵，让杜零洗切晚上要烹饪的食材。

姜曦先去抱了些柴禾，将厨房外面的烤窑烧了一会，足够热以后才把切成拇指粗细的根薯条放进去。

约摸烤了半个小时，拿出来的时候，根薯的表面已经微微泛黄。

姜曦挑了块大的尝了一口。果然跟所想没差的，外面已然有些脆，可里头又十分的面软，如果直接吃的话会觉得有些干噎，但这样的程度刚刚好，足够硬放到锅里翻炒时才不会碎。

于是起锅烧糖，姜曦还特意换了一个平底锅。

用小火将糖浆煮软，接着放烤好得根薯条进去，根薯条一进去立马跟糖浆混合在一起，被红褐色的糖浆缠绕着、包裹着、散发出橙黄诱人的色泽，房子里满是焦糖的香味。

到这，姜曦才反应过来一件事。

她记得这翻砂红薯需要用白砂糖，自己这甜心菜糖浆能不能炒成还是个问题，万一炒过了一会又黑又苦怎么办。

不如干脆改做拔丝地瓜吧。

这样想着，她姜曦赶快将陶锅端下来。接着拿出清洗好的盘子将拔丝根薯倒进去。

此时，糖浆还正软和，姜曦拿了筷子夹了一块。

根薯条上丝丝缕缕的糖丝预示着她的成功。

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