手机浏览器扫描二维码访问
第274章 两色大虾（第1页）
江枫原本还想看看扒大乌参芡汁的做法的，结果这次给的菜谱居然不是扒大乌参。
薛邵衡记了二十多年的扒大乌参，他记忆中菜谱居然不是扒大乌参。
不过片刻，江枫就反应过来了。薛邵衡当初根本没吃扒大乌参，吃的是曹桂香用手帕包起来塞在他口袋里的两色大虾。他之所以记得扒大乌参，是因为张赤远只和他介绍了扒大乌参，他根本就不知道两色大虾是什么。
得到了一个新菜谱，还get了八宝栗香鸽芡汁的灵感，江枫赚了。
想明白之后，江枫开始看两色大虾的教学视频。
两色大虾作为谭家菜名菜，实际上就是将虾用两种不同的烹饪方法来制作。以虾的头胸部为分界，分为两部分，头胸部连壳一起炖成红色。虾身去壳只取虾仁，裹上肥肉，炸至金黄。
这才会有江枫看到的虾头红亮，虾身金黄的样子。
这道菜最难的地方在于，这两种得同时开始，同时结束。
虾是新鲜的活虾，个头大，活力十足，哪怕是在盆里没有水盆里的虾也能顽强的挪动妄图逃狱。
曹桂香麻利地剪去虾须和虾足，用牙签挑出虾线，下刀，将虾分为两截。动作十分干脆，速度快，一看就知道是个老师傅。
头胸部下锅用小火慢炒，加入葱丝、姜、白糖、盐、酒、鸡汤调味，盖上锅盖让小火慢炖鸡汤入味。
虾身的部位去壳留下虾仁，一部分虾仁背部下刀划开，平铺虾肉，交叉开十字刀花再抹上调料，裹上玉米粉。另一部分虾仁则与肥肉和荸荠一起剁成泥状，加盐、酒、蛋白拌匀，做成馅。
曹桂香手上的动作没有任何停顿和犹豫，也没有抽空关注锅里的虾头，她将虾馅放在切开的虾身上，撒上黑芝麻，轻压成形，看上去就像一个扁平的虾球。
紧接着，曹桂香将处理好的虾下油锅，直至炸到金黄色再捞出沥油。
就在这时，锅里的虾头也炖好了。曹桂香关火，将虾头盛出装盘，虾身沥油完成，一并装盘。
摆盘，两色大虾完成。
同时开始，同时结束。
曹桂香对时间和火候的把控精准到让人感到害怕。
看完两色大虾的做法，江枫觉得等他哪天把蕴鸡做出来了，两色大虾都不一定做得出来。
他怀疑之所以这道菜的评级是a，是因为这个游戏的评级上限就是a。就像之所以学神考100分，是因为这张试卷只有100分一样。
谭家菜果然不愧是极致奢华，极致炫技的官府菜。
又是一道遥不可及的高难度菜，不过这道菜平时也可以练练。两色大虾的食材算不得名贵，成本也不算太高，平日里如果多加练习，即使达不到曹桂香的水平，江枫也能够大大提高自己的火候调味。
不去想这些乱七八糟的事情，江枫看了眼表时间不早了便开始洗漱。
江枫从卫生间出来之后，发现吴敏琪正在厨房里炖天麻鸽子汤。
“琪琪，现在都10点了，我妈会喝这汤吗？”江枫依稀记得这段时间王秀莲还和大伯母一起去过几次健身房。
归家（骨科） 去你的世界观（女尊NP） 宫女升职记 逆天邪凰 末日领主 【快穿】出欲泥而不染（NPH） 春夜困渡 郎婿欺我 漫漫娇淫（H） 白莲花失忆后 豪娶逃嫁千金 废后嫡女 一世两清欢 我能听见直男室友的心声 千金归来（穿书） 高维猎杀者 [重生]名模 爱是苍山覆雪 我的弟弟是顶流（姐弟骨科，H，病娇） 我成了徒弟们的金手指
我来地球当天师
我来地球当天师简介emspemsp关于我来地球当天师修真尽头，羽化飞仙。别的大能飞升都是前往仙界，而张昊却阴差阳错飞到地球。他郁闷啊，为何仙界的上仙和仙女们都把他当成风水天师？首发po18mecomωoо1⒏υip...
渣姐抢我老公？我摆烂嫁窝囊姐夫
姐姐嫉妒温绾嫁了个宠她如命的总裁老公，在她五十岁生日宴上杀了她。再睁眼，听姐姐说要嫁陆一鸣时，她就知道姐姐也重生了。上一世，姐姐嫌弃陆一鸣穷，哄骗温绾嫁了他，没想到婚后陆一鸣不仅飞黄腾达步步高升，还独宠温绾一人。姐姐嫁的有钱老公，不仅银样镴枪头还是个窝囊废。这一世，姐姐一睁睛就要抢回陆一鸣。温绾笑的肩膀都抖起来了，...
人在大唐，我靠宫斗系统称帝了
快穿局金牌执行者李昭，手握宫斗系统穿越大唐，成了武则天的幺女。光搞宫斗做女皇有什么意思！要玩，就玩一把大的！推动女男平等它不香吗？革新古代制度它不香吗？拯救万千黎民它不香吗？胎穿之后，李昭借梦境，伪装神仙，给李治剧透了自己改良版的安史之乱。李治！！！！！扑通一声，皇帝跪下了。，任务完成，积分x10万。小小婴儿，成...
恋爱脑觉醒后人生开挂了！
［嘴炮王者VS嘴硬王者VS暗恋王者追妻火葬场不复合万人迷娱乐圈团宠］穷成鬼的姜烟加班猝死后穿成了霸总文中婚后守活寡的满级恋爱脑恶毒女配真豪门千金。结婚纪念日男主约会白月光。姜烟直接会所庆祝，正感叹有钱人的日子太香了。男主丢下白月光杀了过来，姜烟，拿着我的钱在这给我戴绿帽子，谁给你的胆子…姜烟看着这个...
阿姨，请自重
铁血男儿入住美姨家，命运之轮悄然转动。面对现实的困境挑战，他一路狂飙勇闯天涯。在这情缘与事业交织的道路上，总是有佳人相伴左右，乱了男人的心扉，暖了岁月的长河。漫漫江湖路，情义两茫茫。在经历波谲云诡的世事变迁后，他以铁血柔情征服四方。而那位贤淑温暖的红颜，不仅融化了他冰冷的心，更让他明白真正可贵的女人，是历经生活磨...
破产千金逆风翻盘
破产千金逆风翻盘简介emspemsp关于破产千金逆风翻盘一夕破产，含着金钥匙出生的雪千黛，成了光年咖啡店的外卖员。第一天上任，就遇见矜贵优雅的前男友。无家可归的富家千金，带着她的一身奢侈品行头和一头藏獒，住进了咖啡店的另一个外卖员简妍的家，一个以开一家淘宝原创设计服装小店为目标的北服毕业生。雪千黛为什么不把你的舞台定在米兰巴黎的T台，我有天才的创想，作为回报可以帮你圆梦。简妍你是千金，却是破产的，做人要脚踏实地。雪千黛人艰不拆。虽然没有...