小说620

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第83章（第1页）

【我什么时候才能像场主一样优秀！】

【虫草炖汤？我真的酸了！】

火焰温度渐渐起来，江风在灶台下又添了些牛粪和柴火。

伴随着温度升高，砂锅里的鱼汤开始发出咕噜咕噜的响动。

“鱼汤一定要把鱼肉炖烂，让鱼肉的味道得到尽情的释放。”

“这样汤的口感才最好。”

“这还留了些鱼肉，是用来做香煎鱼肉的。”

“香煎最好用黄油，香而不腻，可以把鱼肉的味道释放出来。”

一旁的煎锅已经热起，江风夹起一块黄油，放在已经烧的滚烫的煎板上。

“滋滋滋～”

黄油在高温下快速融化，些许油渍溅射起来，朝着四周迸溅。

江风把鱼肉放在煎板上。

鱼肉被黄油包裹，迅速变色，并开始缩小。

镜头俯拍着被煎的表面泛着金黄的鱼肉，那色香味俱全的样子，让网友们不禁口舌生津。

“煎鱼肉不宜太久，保证熟了就可以吃。”

“而且这种直接煎熟的鱼肉，不需要太多的调味，只需要撒上一点细盐，这样能更清晰地体会野生河鱼独有的味道。”

江风把鱼肉的两面都煎至金黄，然后取出来放在盘子里，又撒上些细盐。

镜头下，盘子里煎好的鱼肉极为的精致，虽没有其它配料，那独特的香味似乎都扑面而来。

江风夹起一块鱼肉，嚼在嘴里。

鱼肉的味道极为的鲜，一口咬下去，满嘴都是滑嫩的感觉。

厨师最难做出来的味道，或者说根本就无法做出来的味道，既是“鲜”！

要想让一道菜有鲜的感觉，必须现做。

比如竹笋，刚摘下来的的竹笋直接抄成菜，清脆中带着些甘甜的味道。

只要放一个晚上再炒，那竹笋就稍微有些发苦。

鱼肉同样如此，活鱼和死鱼的味道相差也极大。

这条鱼刚被带回来没多久就下锅，其肉质鲜嫩，极为的美味。

院落里，人们看着江风做出来的美食，也都沉浸在其中。

江风吃了些香煎鱼肉，又打开锅盖，查看鱼汤的情况。

刹那间，白色的雾气升腾而起。

锅内鱼汤已经被炖成白色，香菌和虫草混合着鱼肉，不断地释放着营养。

江风搅动几下鱼汤，让味道融合的更完美一些。

看他做厨艺完全就是一种享受。

他做出来的美味佳肴，没有高档餐厅给人的距离感，而是就在院子的灶台露天做，也都是大家平日里能看到的菜系。

但是他做出来的效果，却远比普通人好得多。

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