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姿势最乖巧,双手合十放在头下,看得其他哥几个都笑个不停。
池俊平的睡姿最豪放,整个人摊成个大字,这小子连睡姿都是这种大少爷作风。
众人挨个起床去洗漱,这才清醒了一些。
孙翠芳和张长贵虽然也睡了一觉,可早就醒了,看到他们小哥几个终于睡醒了,连忙询问他们晚上要吃什么。
“妈,你们吃什么啊?”
“我和你爹,你三姐他们都不吃了。你大姐他们已经走了。胡雨和你亲娘他们也说不出了。就剩下你们哥几个,还有你三姐夫和俩孩子。你们吃什么,我给你们做。”
“那我三姐夫说想吃什么啊?”张玉鹤抓抓头,也想不出吃什么好。
“你三姐夫……哎,正好他下来了。胡锋啊,你晚上想吃什么啊?”
“妈我吃什么都行。”都已经开始办喜事了,胡锋也已经改口了。
“那……”孙翠芳看向儿子。
“得,妈,您别管我们了。你们要不吃饭,就去看电视吧,这都快七点了。”张玉鹤将老太太往里屋推,“我们自己解决!”
容恣言他们也都洗完脸出来了,张玉鹤拉着众人。“咱们晚上自己烧烤吃,反正食材都是现成的。”
“行啊!”池俊平第一个跳出来表示同意了,上次出去吃烧烤他可是没少说呢。
哥几个都表示同意,胡锋更是表示亲自cāo刀。
家里的食材都是现成的,连续办三天流水席可准备了不少的食材,直接从保鲜柜里拿出各种肉食,胡锋开始切肉。
家里的刀具都是大师傅留下的,要办三天,他就没带回去。这些刀很快很好用,胡锋又是在后厨干过,切的极快。
家里就有竹签子,用开水烫了一下,小哥几个都帮忙串菜。
看到他们在下面忙活,胡雨和张玉薇也下来帮忙了。她们倒不是为了吃,主要是来凑热闹。两个女孩子将各种蔬菜清洗一下,也准备穿成串烤着吃。
这么多人一起忙活,很快就都准备的差不多了。
支上烤架,一把二三十串肉串一字排开,都铺在烤架上。
“嘿,这么一看,真的很有气势啊!”黄玉赞叹着,“这么一大把,张哥你可别掉地上。”
“放心,咱们是干嘛的?专业人士,技术杠杠地!”张玉鹤说道。
“得了,看你这架势就是二把刀,还是我来吧。”胡锋笑着接手,“我在西北经常烤羊肉串的。我来吧。玉薇啊,你把我弄的调料拿过来。”
“哎!”张玉薇进屋拿了调料,那是之前胡锋特意做的,知道他们去烧烤后,回来自己调兑了一份,让他们下次能吃的更有滋味。
“行啊姐夫。”张玉鹤站在胡锋身边挤眉弄眼的,“我三姐现在好贤惠啊,姐夫你太有两下子了啊。”
“玉宝儿,你说什么呢?”张玉薇的声音在张玉鹤脑后响起。
“没,没什么!”张玉鹤干笑着跑一边去了。
胡锋果然是专业人士,火候掌握的很好,很快红红白白的羊肉就变成颜色,一层肉汁从肉里被挤了出来。一把细盐均匀洒满,盐粒都因为肉汁沾在了肉上,随着肉继续熏烤逐渐融化渗透。
再继续烤,肉汁干了,油脂却又渗透出来了。
这些肉串都是一块瘦肉一块肥肉jiāo叉着串上的,这样肥瘦相间的串法等肥肉渐渐融化的时候,就会滋润上下的肉块。用签子互相chā几下,瘦肉上多了一些细小的洞,肥肉的油脂顺着小洞进入。
这样烤出来的肉串不会太柴,也不会太油,油脂侵染烘烤后,风味更佳。
这种时候就可以撒上辣椒面和孜然了,油脂会把这些调料牢牢的粘在肉块上。
辣椒面是辣椒是先在锅里炒过,随后臼碎的,臼到很细,却有颗粒感。孜然也是胡锋亲手做的,炒制后打碎,却又不完全打成粉末,一半整的,一半是大小不一的碎粒,这样的配比会很香,比完全粉成沫子的孜然风味要好。
这一批肉串很快就烤好了,将这一把肉串放在张玉鹤准备的铁盘里,胡锋又抓起来一把。
“来来,大家快趁热吃。”这一把有二十多串,在场
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