小说620

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第114节（第1页）

顾音音做了一道滑肉粉丝汤，滑肉是选的猪里脊肉，嫩滑可口，洗干净切成肉片，加生抽，鸡蛋清，淀粉腌一下，十来分钟后再用淀粉裹一遍，锅里清水烧开，下葱姜，白菜，粉丝，煮开后下处理好的肉片，煮至肉片浮上来，也就好了。

出锅之后滑肉汤里加几滴麻油，再从院子里掐几根蒜苗叶切碎放进去，香喷喷的，滑肉外层的淀粉几乎是透明的，看得清楚里头淡粉色的瘦肉，吃起来一点不腻，爽滑可口，因此叫滑肉。

这种吃食，一人一碗能连汤汁都不剩一滴。

滑肉汤是一人一碗的，此外，顾音音把那一只土鸡做成了地锅鸡。

地锅鸡是一道地方特色吃食，在这个年代传播得还不够广，滨城是完全没有人这样吃的。

鸡肉焯水，热油中下辣椒，葱姜蒜，八角，甜面酱，翻炒出香味，放入鸡块大火翻炒，入味之后加入清水没入鸡块，接着，和一块面，直接用手在盆子里捏成一个个的小面团，手上沾水，把小面团拍成一块一块薄薄的面饼，就贴在锅的边缘，贴上一整圈，盖上锅盖即可。

这样烧制的过程中，鸡汁的香味会晕染到面饼边缘吃起来别有一番滋味。

约摸十五到二十分钟，也就好了，一揭开锅盖，满院子都香味。

房东大爷用力吸了一口气，偷偷瞟了一眼，嘴角的笑都快绷不住了。

隔壁的邻居老头忽然砰砰砰地敲门，一边走进来，用力地吸鼻子：“哎，你们家今天煮的啥？这么香？”

房东大爷得意地说：“煮的土鸡！香？赶紧滚回去吃你家的面条去，别来我家！”

邻居老头哼了几声，回家去了。

顾音音把面饼子起出来，一边焦黄，上面沾了点鸡汁，瞧着就超好吃。

她笑着问：“大爷，咋的，你跟隔壁大爷有矛盾？”

大爷搬着凳子坐在桌子旁，颇为不满地抱怨：“他媳妇还没走，我媳妇走了，他就笑话我一个人孤苦伶仃，想当年我媳妇做饭可好吃了，都只有他羡慕的份儿。”

顾音音忍不住心里一酸，劝道：“大爷，那往后您跟我们吃，也一样的！”

大爷眼睛一亮，只是想到人家一家子忙的厉害，还是说：“我不爱吃饭，平时凑合凑合也就是了，不跟你们瞎掺和。”

没一会儿，不爱吃土鸡，也不爱吃饭的某位大爷，面前的鸡骨头堆成了小山，一口气把碗里的滑肉粉丝汤也吃了个干干净净，面饼子更是一口气吃了仨！

顾音音忍着笑，但还是起身给他再盛了一碗。

大爷抹抹嘴，打了个响亮的饱嗝：“唉作孽啊……这没忍住，咋就吃了这么多！再吃要撑死了！不吃了不吃了。”

今儿的土鸡很大一只，滑肉做的也多，五个人都吃的很饱，踏实又满足。

沈国安让顾音音去休息，他独自收拾桌子，大爷忽然问：“小沈，你在张罗开店啊？”

闻言，沈国安点头：“大爷您咋知道的？这几天我的确在找门面，想找个合适的，开一家面馆，也好赚点钱养家。”

大爷点点头：“你这一家负担是重，媳妇孩子都读书呢。”

沈国安丝毫不觉得有什么，只笑道：“他们愿意读书是好事儿，我多挣点就是了。”

大爷凝视着他，叹气：“当年，我也是为了挣钱，拼命的很，后来，也挣到了钱，人没了，我再回来这个地方，也找不到人了。人活着啊，就是作孽呢。小沈，你要开店，我那门面给你用！另外，我再投资一点钱，你挣了钱也分我点！”

沈国安有些意外，一时不知道说啥。

这大爷瞧着真不是什么有钱人，天天吃了上顿没下顿的，成天除了浇花就是逗鸟，时不时躺在竹椅子上对着老天爷喊：“作孽啊……”

“大爷，我自己能行，我知道您是个好人，谢谢您的好意了。”沈国安拒绝了。

大爷摇摇头：“你听我的，没错，我的门面就是巷子口那间最大的，本身我没有租出去，因为那是我媳妇以前开小商店的地方，我留着作纪念。现在你们要用，直接拿去用就是了。就当是我投资的。”

沈国安有些震惊，一时间不知道说啥是好。

末了，大爷真的带着他们两口子去看了看，门面的确是大，开一家面馆完全够了。

这平白来一间门面，又有金钱投资，沈国安只觉得是天上掉馅饼，狠狠地砸到了自己的脑袋上。

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