小说620

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第17章 自制麻辣烫（第1页）

一瓢清水下锅，那些沸腾的炒制红亮的酱料，瞬间平静了。

江小柳把火炉的通风口稍微开大了一些。

火势比刚才猛了点儿。

红油的汤汁从中间一点一点沸腾，那些香料的味道也逐渐熬出来了。

从菜地里摘来的那些蔬菜，上面还沾着泥土，那是最最新鲜的食材。

绿屏和田氏也没闲着，她们在收拾那些蔬菜。

青嫰的黄瓜让人有生吃的欲望，空心菜透着蔬菜本生的香味。

南瓜很大，切开里面是金黄金黄嗯，那些籽绿屏都留了下来，用一点盐巴腌制后晒干，就是一道可口的小零食了。

田氏虽然是姨太太，但之前也是丫鬟出身，干起这些事儿来，但也熟练。

江小柳让谢大宝切土豆，自己则把剩下的那些葱蒜切成了小丁。

不多一会儿功夫，南瓜、土豆切片都摆好了。

摆在簸箕里，所有的东西整整齐齐的，颜色也是花花绿绿的，看起来赏心悦目。

这一边锅里的汤料味道更香了。

切好菜的谢大宝闻着这味道，感觉肚子里的馋虫都要爬出来似的。

江小柳拿筷子蘸了一下那些汤汁，果然是她心中所想的味道。

于是，她冲谢大宝说道：“可以下锅了，把那些菜都给我弄过来。”

土豆和南瓜要煮久一点，这些硬点儿的东西要先下锅。

油水滚开，红油翻到了锅的边沿，香料随着汤汁在上下窜动。

空心菜烫一下就熟了，江小柳关了关风箱，把火调到了最小。

接着她冲谢大宝示意了一下。

对方心领神会，拿出一个非常大的汤碗，在里面放了调料。

调料跟吃面的配置差不多，江小柳把锅里那些菜舀到碗里，那些汤汁也一同放了进去。

满满一碗菜，上面是一层红亮的油汤。

撒上蒜粒、葱花、和香菜末，上桌前最后淋上一层香油。

几粒白芝麻上去，两这道菜的色泽更是提炼到了几近完美。

旁边三人都快看呆了。

江小柳小心翼翼地将它摆在桌子中间，随后双手一拍：“行了，大功告成，开吃吧。”

四人围桌而坐，一人面前放着一个碗，却没有人先吃。

江小柳拿着筷子：“你们怎么不吃啊？刚才不是都说饿了吗？”

谢大宝虽然很想大快朵颐，但还是问道：“这是……”

旁边的田氏和绿屏也盯着大汤碗没动筷子。

这其实也难怪她们，沈家虽然每天山珍海味的，但从没吃过这种做法的食物。

小柳冲他们挤挤眼：“先别管那么多，吃吃看，尝尝味道怎么样再说！”

说着，她首先伸出筷子翻动了一下那盆红汤菜食。

顿时，一股浓香味扑鼻而来。

里面的土豆和南瓜都已经煮得耙糯可口了，只需用筷子轻轻一夹，就粉烂无比了。

一口下肚，江小柳差点儿就跳起来了！

就是这个味道！

跟小时候家门口吃的那家麻辣烫，味道一模一样！

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