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回到面摊后,谢大宝一脸兴奋地看着江小柳:
“飘飘,你看今天的面,我就卖得剩下这么一点点了!”
江小柳顺着他手指的方向看过去,果然在那案台上,剩下的那点儿面条,估计只能煮一碗了。
“这点儿我也不卖了,你应该还没吃东西吧,我把它煮给你吃了。”
说着,他抓起那一把面就扔进了滚水中。
江小柳刚好肚子也饿了。
她并没有反对,只是上前说:“大宝哥,这碗面你负责煮就行了,调味我来做。”
说完,江小柳上前将自己今天购买的那几样调味料放在案台上,拿起一个碗就开始调味了。
像谢大宝一样,她在碗里放了一点盐巴和蒜粒。
之后,她把刚买的酱油淋了几滴上去,然后是胡椒粉、花椒面……
谢大宝看她往碗里放了这么多东西,完全搞不懂她到底在干什么。
之后江小柳取了一些凝固的红油放在碗里,再浇上几勺滚烫的面汤。
红油遇到滚水一下子就化开了,漂浮在汤面上,颜色是非常漂亮。
江小柳问面条好了没,谢大宝说可以了。
将面条捞出,摆上几片厚薄均匀的白肉片。
谢大宝抓了一把葱想全部撒上去,江小柳叫了一声:“慢!”
她把那些葱小心地改刀切碎,变成了一颗颗葱花,之后才撒在那些肉片上。
这一江小柳自创的面终于大功告成。
红油很亮,几乎照得见人脸。
雪白的面条融在红亮的汤汁中,嫩绿的葱花点缀其上,煮熟的白肉吸收着汤汁的鲜味,看起来更是让人垂涎欲滴。
看着这碗面,不说吃起来味道如何,就是单看这卖相,也比之前做的好了许多。
这碗面冒着热气,江小柳抽出一双筷子轻轻搅动了一下。
香味瞬间扑鼻而来,谢大宝禁不住深吸了一口气:“真香。”
见他伸长了脖子,江小柳知道他也馋了,于是笑了一下,把面推到谢大宝跟前:“讷,你吃吧。”
谢大宝愣了一下:“你不吃?”
“你先尝尝。”
“……好!”
他吃面的声音很大,“扑哧扑哧”的。
每一口,他都把尽量吧面条在汤汁里搅动一下,之后在吸入口中,那感觉实在是非常爽滑入味。
这碗面,味道的确跟他做的大不一样。
之前,从父亲那儿学来的,面条主要味道的来源就是那盆红油,各种香料柔和在一起,再配上一勺面汤就足够了。
可江小柳加了花椒胡椒和其他一些配料,再将红油事先融化开了。
这样的做法虽然简单,但他是头一次见,也是头一次吃。
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