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第七章 香菇尖椒煲仔饭（第1页）

知道莫莺的喜好偏重口，度兮兮晚些时间做饭的时候就放开了不少，打算做香菇尖椒煲仔饭给莫莺尝尝鲜。

煲仔饭的种类主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等，正宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。

度兮兮让吃完能源石后格外兴奋的2569陪着莫莺聊天，自己来到厨房开始做秘制版香菇尖椒煲仔饭。

做煲仔饭不需要用电饭煲，度兮兮特意让2569定制了一批星纪时代版本的砂锅——容量更大！耐热更强！最重要的是，价格不贵！

度·继承亿万遗产·兮·便宜不占王八蛋·兮：我就是这么勤俭持家~

民以食为天，度兮兮之前生活的那个国家，米面是主要的粮食，一日三餐基本上离不开它们。而煲仔饭，就是以米为基，料为盖，烹煮之后焦香四溢，唇齿留香。

度家的祖上未曾接触过煲仔饭的类别，为了学好煲仔饭，度兮兮当年特地前往煲仔饭流传的地方，日日学，天天品，访问了无数街头的煲仔店铺，连洗砂锅都好好练了练，这才练就了煲砂锅的好手艺。

度兮兮也是个人，即使煲仔饭她都很喜欢，最爱的却是其中的香菇滑鸡煲仔饭。一口吃下去，拌匀了酱汁的焦饭混合着香菇和嫩鸡，咬下去的时候弹性十足，却又足够脆口，夹杂着煲仔饭锅底被捣匀的锅巴，口感新奇，很是美味。

只可惜，现在手头上没有鸡肉了，倒是有几颗小小的，不知被2569从哪个角落翻出来的香菇，度兮兮一合计，就把香菇滑鸡煲仔饭改成香菇尖椒煲仔饭了。

虽说从半荤半素变成了全素，但味道还是很不错的，和正宗的煲仔饭相比，也不会逊色多少。

度兮兮拿起一只小砂锅，托在手上举了举，觉得这个重量很适合“身体孱弱”的自己。重量虽然不大，但是看起来却要比度兮兮的脑袋大上一圈。

看来可以多装一些米饭了。

丝苗香米是正宗煲仔饭必备的，但是星纪时代暂时还没有出现丝苗香米的踪迹，这里食用的米，大多是文物局根据挖掘出来的基因自主培育的——继承了大米优良基因的同时，不断优化，使其口感更佳。

但要度兮兮说，他们优化基因的本领要是多放一点在研究菜谱上，就不至于把随便一煮就能米香扑鼻的优质大米，活生生，变成堪比小石子儿的存在。

度兮兮把提前泡在清水里的大米捞出来，放入底部刷了一层油的砂锅里，盖上盖子，小心地放在一旁的火炉上。

是的，度兮兮让2569去定制砂锅的同时，还让它定制了一批小火炉。

电子锅很智能，但度兮兮总觉得用高科技做出来的美食缺少了它们的灵魂，现在要做美味的煲仔饭，自然也需要一定的仪式感。

小火炉“咻咻咻”地冒着蓝黄色的火苗，度兮兮一边关注着火苗的大小，一边盯着砂锅里面的米饭情况，等米饭将熟未熟，表面露出一个个小气孔的时候，度兮兮打开了锅盖，把提前切好的香菇片和腌制过的尖椒段儿一片片码了进去。

原本度兮兮想用青椒的，但是想到莫莺还挺喜欢那种痛辣的感觉，就转而选择了尖椒。尖椒要比青椒辣上不少，经过腌制之后咸与辣可以慢慢中和，让辣不至于特别辣，咸不至于特别咸。

而且等尖椒和香菇在蒸煮的过程中流出的汁水会流入米饭之中，将咸辣混入米饭，更添一份滋味儿。

一般做煲仔饭的老师傅都会自己调好料汁，在煲仔饭六七成熟的时候倒进去，发出“滋滋啦啦”的响声，这也是煲仔饭的一大特色。

但度兮兮嫌麻烦，干脆就用食材自己流出的汁水充当料汁，让它在蒸煮的过程中自己“滋滋啦啦”。

除了这“滋滋啦啦”的响声，煲仔饭的另一特色，就是锅底烧出的一层金黄的脆锅巴。这些脆锅巴的产生可不是个容易活儿，需要做煲仔饭的人有相当的经验，还需要这个砂锅本身条件符合。

比如蓝星的砂锅大多有一层光滑的釉底，防止砂眼太多阻碍了锅巴的形成。而度兮兮为了锅巴的形成能够顺利，要求这些砂锅的底部需要有一定的光滑感。

就在度兮兮等待煲仔饭彻底形成的时候，外头突然传来了一阵声响，听着很是奇怪，让度兮兮有些放心不下，但砂锅此刻也离不开人。

左右权衡了一下，度兮兮将火掐小，确定没有什么危险发生的可能性，就赶紧跑出去看看到底发生了什么。

只见原本正在沙发那里跟2569聊天的莫莺此刻站在大门前，身旁站着难得像个管家机器人的2569，一人一机器人齐齐看着大门外的一个黑衣男子。

或者说……像个男子的穿着黑衣的……机甲？

盛世谋臣  从全职法师开始的表白之旅  谢邀！人在海贼，刚成大将  漫威小天才  诡异神灵见闻录  消失的凶手  我的非人老板  快穿：宿主她甜度爆表  系统之美女天后  从歌手中走出国风  国运绑定奥运：一人即是代表团  网游降临：开局万倍奖励！  抗战：老李，孔二愣子杀疯了！  重生后成了席先生的小祖宗  宫缱绻  爹地，我帮你追娘亲  探险:我，为生民立命!  戏精太子妃作妖日常  在柯南里喝了杯雪莉酒  江山为聘：大魔王的无敌小狂妃