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看到张凌真的想要动手,邓建的脸色已经黑到不知道是什么颜色了,想要说点什么,却突然憋了回去,
最后又是深深地吸了一口气,冷笑一声,不说话了,
其他厨师包括招待经理则是彻底愣住了,一脸不可置信的看着张凌,
好家伙,你还真的敢动手做这道菜,
且不说,你怎么能做出带馅的土豆丝这道厨师长都不会做的菜,
就算你真的会,也真的做出来了,厨师长都做不出来的菜,你做出来了,你这不是在打厨师长的脸吗?
这以后在后厨还混得下去?
厨师长不得天天给你穿小鞋?
想到这的众人不由得转头看向厨师长邓建,果然看到其一脸冷笑的模样,再转头看向张凌,目光中不由得带了一丝怜悯,
这个新来的配菜自不量力不说,也太不会做人了。
同时,众人也不禁有写好奇,张凌到底要怎么做这一道带馅的土豆丝的菜,
听说过带馅的豆芽,也听说过带馅的大米,但那都是因为食材特殊,再加做那道菜的厨师厨艺高超,
并且那样的菜并不适用于酒店,因为花费的时间太长,
更何况这个星级酒店还没有那个等级的厨师,包括厨师长邓建,
而现在一个刚刚来的配菜,一个自称只有几年后厨工作经验的配菜,很可能都没有颠过勺的配菜,居然说自己有那样的厨艺?
这怎么能不让一众厨师惊讶,所有人都想要看看张凌到底能不能做到,又是怎么做的。
一时之间,整个后厨居然陷入了诡异的寂静当中,
而张凌也没有理会其他人的想法,自己的按照自己心中的想法,选择了一个简单的取巧的方式来做这道菜,
将一块五花肉剁碎,加葱花,盐,味精,十三香,酱油,搅拌均匀放到一边备用,
两个土豆切成丝,不过水,打一个鸡蛋,一把面粉,搅拌均匀之后放到一边备用,
张凌的动作如行云流水一半,看的一众人连连点头,且不说张凌到底会不会做这道菜,会不会颠勺,就这份刀工,称赞一声也不过分。
但并没有人真的出声称赞,因为一旁厨师长邓建的脸色还是黑着呢!
而这边张凌已经靠好了锅,开始下油了,随后便将拌好的土豆丝取出一半放进了锅里,用大勺将土豆丝摊成了薄薄一层,
中火慢煎直到土豆丝定型,这才将调好的肉馅趴在土豆丝边,再将剩下的一半土豆丝盖在肉馅边,
又煎了一会儿之后,一颠勺将其翻了过来,开始煎另一边的土豆丝。
看着张凌熟练的颠勺动作,一众厨师又是纷纷点头,
这新来的配菜还真的是会颠勺的,也是会炒菜的,并且
其实到了这个时候,一众厨师也看出来张凌是想要做什么了,这明显就是两个锅塌土豆丝之间夹猪肉,
你说它是带馅的土豆丝吧,这明显不是人们对带馅土豆丝的定义,
但你说它不是带馅的土豆丝吧,它还真的是土豆丝中间夹着肉馅!
我怎么没有想到呢?
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