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这个味道……这个味道……我的天呐!
岳母此时还正在擦拭着餐具,虽然这里的餐具看上去好像是很干净,但是作为一个略微有一点点洁癖的人,还是有这么一个小习惯。
当她看见自己丈夫似乎有点不对劲的样子,整个人呆滞在座位上,嘴里不自觉的咀嚼着什么,好奇问道:“你怎么了?这菜有什么问题吗?”
丈夫却只是微微摇头,然后默不作声,抬起筷子,又夹了一块爆炒竹鼠里面的腌萝卜放进嘴巴里面。
“嘎吱嘎吱!”
忽然,萝卜清脆的声音传来了,丈夫愣住了,妻子也愣住了,因为这个声音。
这个萝卜,那么清脆的吗?炒菜里面的萝卜,难道就应该是那么清脆吗?
妻子本身也是喜欢吃这类开胃的腌菜,此时听见这个萝卜如此爽脆,简直有点不敢相信。
为什么不敢相信,那是因为妻子本身也是会做菜的,作为一个家庭主妇,怎么会不做菜呢?
腌萝卜若是用来炒菜,大火爆炒下,能够保持爽脆,这一点毋需质疑。
但是眼前的菜,一眼望过去,并不是所谓的爆炒啊,尽管这个名字叫做爆炒,不过谁都看得出来,后面还是添加了清水进行闷煮。
竹鼠肉若是真的用来爆炒,那么自己这些牙口不太好的人,当真是吃不动了。
想到这里的妻子,忍不住拿起筷子夹起了一块腌萝卜,也放进了嘴里面,然后也发出了同样爽脆的声音。
“这萝卜……好脆啊。”岳母愣住了,情不自禁发出一句感慨。
就在这个时候,他们二人身后传来了一个年轻人的声音。
“那是自然会爽脆,因为我是在出锅前才加入的腌萝卜,大火逼出了其中的酸味儿融入到了酱汁中1,却又保持了本身该有的爽脆。”
对啊!这样的话,既能够让汤汁带有腌萝卜独有的味道,又能够将腌萝卜的爽脆给保留下来,果然是个好办法。
猛然,两人才想起来,刚刚是谁在解释呢?回头一看,正好看见之前见到的那个年轻人正坐在收银台后面嗑瓜子呢,看上去,好像蛮悠闲的样子,跟之前忙碌的时候判若两人。
当然了,这个萝卜,不光是爽脆,甚至连本身萝卜的品种一下子都尝不出来,就剩下三个字。
太好吃!
爽脆中,带有萝卜的清爽,却也有一丝甜味,去除了原本萝卜自带的略微苦味,只有剩下来的清甜。
腌菜的汤汁,也是一种美味至极的感觉,没有冲鼻的那种味道,只有一丝丝酸爽的感觉。
两种味道融合在一起,开胃又爽口,这就是给岳母第一口的感觉。
而岳父那边,因为第一口吃的是竹鼠肉,味道太好了,都没有办法开口说话了。
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