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听阿芳说完,我的脑海里突然闪现一个念头。于是便问阿芳道,开餐厅是不是很挣钱啊,你们那餐厅生意好不好?阿芳想了想说,应该还行吧,据说炒菜的利润挺高,应该是百分之六七十吧,其他的最低也在百分之四十到五十的利润,就是房租服务员厨师,再加配菜打杂的,开支比较大,如果自己会炒菜就省去了一大笔钱,像我们前老板,他自己是二级厨师,所以不用请师傅他自己炒菜,应该是很挣钱的,但现在这位老板,他请了厨师,而且自己还不怎么上这儿来,买菜也是让别人买,肯定就不一样了,应该是大不如以前吧。听了阿芳的话,我点了点头陷入了沉思。
阿芳见我沉吟不语,便连忙追问道,怎么你有什么想法吗?我轻轻笑了笑说,还真有些想法,不知道你们那餐厅房租一年多少钱,转让费需要多少钱?阿芳问道,你是不是想干呀,那我可以给你问问呀,这还不简单吗,明天老板来了我问一下便知。我便跟她说,因为我现在这卖菜三天打鱼两天晒网的也挣不了多少钱,还挺累的,真的不想干了,听你这么一说,我就琢磨,你那个餐厅,如果能干的话,我真想接下来,但是我又担心我不会干,干不好。阿芳听后,突然似有所悟的说,唉,记得不听你说过,以前你在老家是厨师吗?那你干这个餐厅应该没有问题啊。我说我哪算什么厨师呀,在老家我们乡下,人家办个酒席啥的,做几大碗儿几大盘儿的都叫不上名堂,怎么可以拿出来展现呢。阿芳听完,鼓励我道,那怎么不行吗,你看我们的前老板,虽然是二级厨师,但他老家是安徽的,他在这里就做他老家的菜,你也可以做你老家的菜呀,另外再学着做点儿北京的菜不也挺好吗。我犹豫的说,可是在北京,对餐厅这个行业,我一窍不通啊,从未涉及过,心里没有底啊。阿芳听了胸有成竹的说,没关系我懂啊,我已经干了好久了,我可以帮你的,要不咱俩一起干?听阿芳这么一说,我还真拿不定主意了,便听阿芳疑惑的问,怎么你不相信我吗?我赶紧摇了摇头说,不是不是,我怎么会不相信你呢,咱俩一起干,那好啊,我正想说咱俩合伙好不好?阿芳高兴的说,那当然好了,不过我没有钱,由你投资,我帮你干,怎么分红你说了算。我说,那没问题,只要挣了钱,咱俩怎么都好说,只是不知道需要投资多少钱,因为我现在手里也没多少钱,所以心里没有底。那没关系,阿芳说,老板都两三天没来了,明天肯定来,等他来了,我问一下房租怎么交,转让费多少钱,咱们合计一下再做决定。
第二天下午,阿芳找到我说,老板来了,我也问过了,这三间大房,一年租金是三千,一次性交齐,餐厅里的桌椅板凳,厨具一应俱全,接手就能干,转让费是三千,你合计一下能不能干。听完阿芳的话,我想了想,三千块钱房租再加三千块钱转让费,那就是六千,再加上买菜进料这些,流动资金,可是不小的一笔钱呢。不过要真想干,几千块钱我觉得没有太大问题,因为我自己手里已有三四千块,再找那河南大妈借点儿,估计能干起来,于是我便跟阿芳说,好吧,我先考虑考虑,因为手头钱不多,我看能不能再想想办法。阿芳听后说,那你那些老乡朋友亲戚啥的,借点儿呗,真想干办法还应该是有的。我点了点头说,那你等我想一想再说吧。
晚上回去我想了半宿没有合眼,最后打定主意,等第二天先去问问那位河南大妈,看能不能借到钱。于是那天午后,我在那个大妈经常出入的路口,等到了那位河南大妈。
大妈远远的就看见了我,尚未待我开口,便热情的跟我打招呼,我赶忙上前向大妈问好,于是大妈便问我这几日的情况如何,说头两天还看见你在卖菜,也不知道你嫌不嫌累,生意怎么样。我便不好意思的跟大妈说,卖菜这个生意太不好干了,累只是一方面,关键是不怎么挣钱,干不好有时候还会赔点钱。大妈听完也为我担心的说,那怎么办,要不你再想想别的什么办法,看看是不是干点别的试试?我便跟大妈说,前两天我有一位朋友说,就这前边某餐厅要转让,我想接下来干试试。
大妈一听便兴奋的说,那感情好啊,卖菜又辛苦还不一定能挣钱。对呀,大妈又突然想起什么似的说,我听你姐以前跟我说过,你在老家不是厨师吗,那要干餐厅,你自己也会炒菜,肯定不错呀,那就干呗。大妈停顿了一下,看着我羞涩的脸庞,爽朗的笑了起来说道,孩儿啊,接手那餐厅,房租转让费应该不少吧,是不是你钱不够啊,没关系,大妈说过支持你,你就说需要多少吧?我不好意思的说,是啊,我是有这个想法,于是我便将房租多少钱,转让费多少钱,及预计大约需要的流动资金多少钱,还有我手头现在有多少钱,全部毫无保留的跟大妈说了一遍,大妈听后毫不犹豫的说,这么着吧,明天下午吃晚饭之前,你去我家,我给你拿钱。哦,大妈停顿了一下说,不过告诉你,我们房东家只有一个闺女,所以平常他不让陌生男人进他们家大门,到时你就站在门外,敲一下门我便知道了。
第二天下午,我来到大妈家的大门外,还没等我敲门,就见大妈站在院里向我招手,并示意我站在那里候着。不多时,大妈手里拿了一张存单走了出来,告诉我说,这上面存有三千块钱,也没有密码,你自己上银行去取吧,估摸着这些钱,再加上你自己的那些,也差不多能干起来,如果到时候餐厅开业了,真的支愣不开,你再说话。
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