小说620

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第333章 火爆的冰皮月饼（第1页）

林家木工坊正在招工的期间，迎来了任芸穿越过来后的第一个中秋节。

中秋可是个传统大节日，热闹堪比春节。

这一日，亲人团聚一堂，一起吃月饼、祭月、赏月、玩花灯、饮桂花酒。

早在半个月前，和光县的大街上就已经开始卖起了月饼、花灯和桂花酒，只不过因为流民之事，不似以往那般热闹。

而随着流民遣散安置完毕，和光县城很快恢复了以往的人来车往，大街小巷到处充斥着节日的氛围。

任芸如今很少去县城，乡村的节日氛围本就比不上城镇，又因着今年闰了七月，中秋比往年晚了一个月，撞上了农忙，她差点儿就忘了中秋之事。

还是做工的几位妇人问她要不要做了月饼在同尘里卖，任芸这才反应过来快到中秋了。

月饼是要做的，而且要做就做新奇的。

同尘里早点初加工只需半日，任芸便召集了做工的妇人们，在另外的半日制作月饼。

当然，是有“加班费”

的，妇人们十分乐意。

任芸准备制作的是冰皮月饼。

冰皮制作并不难，主要是糯米粉、粘米粉和澄粉（也就是小麦淀粉）按比例混合，加入牛奶、糖、油搅拌均匀后上锅蒸熟，再揉搓均匀即可。

这个时代牛奶是稀缺物，用清水代替会影响口感，任芸空间里牛奶多得是，但是拿出来没办法解释。

于是她便想了一个招儿，用奶粉代替。

反正那三种面粉的比例只有自己知道，混合的工序她也没有假手于人，她只要偷偷将奶粉混合进其他面粉里，任谁也看不出来。

冰皮月饼做出来是白色的，任芸思量着这个时代纯白色怕是不大吉利，于是便将冰皮调了色。

色系以马卡龙色为主，再配以各种花型的，做出来的成品格外清雅脱俗，又透着几分娇嫩可爱。

除了模具按压的几款花型，还有一款是手捏的玉兔造型，这是专门针对小孩子的一款月饼。

圆圆的身体，短短的尾巴，粉嫩的耳朵，还有芝麻做的眼睛，任哪个孩子瞧了都要喜欢得不行。

月饼馅料，任芸选用的是豆沙、枣泥、莲蓉，另外还有林善举的果酱为馅儿。

当头一批成品做出来时，做工的妇人们眼睛都看直了。

她们长这么大，都还没见过这般模样的月饼，精致玲珑得仿若玉石。

这一批是试做的，任芸让她们任选两样尝一尝，看看口味如何，有没有什么建议。

妇人们当即笑眯了眼，一边道谢一边挑好了月饼。

等尝了一口后，个个眼睛都亮了，纷纷夸赞味道极好。

不甜腻也不寡淡，还隐约透着一股奶香味，尤其是果酱的几款，带着各种果子的特有清甜，极是可口。

两个月饼她们都只舍得尝了一个，另一个则问任芸能不能让他们带回去分给家里孩子吃。

任芸笑道：“这两个月饼是让你们尝味道的，你们尽管吃了。

带会儿我们还要做好多，回头你们另外再挑两个带回去便是。”

妇人们一听都乐了，接下来干活儿更加地卖力起来。

次日，同尘里的冰皮月饼正式上新。

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